Как лучше заморозить грибы,что бы в дальнейшем по жарить и для супа. Целыми или нарезать.?

Можно уже готовые жареные заморозить. А можно просто маслом залить( вареные или жареные ) и в холодильнике хранить, тоже долго простоят.
Зы : размер не имеет значения, если суп -пюре , допустим. Но я бы порезала крупно.

порезанные займут меньше места

С нарезанными грибами проще иметь дело после разморозки.

я целиком морожу, правда у меня были осенние, меленькие, и ,естественно, лесные

Лучше нарезать перед заморозкой.
Вы же потом не целиком их варить будете, так ведь?
А размороженные грибы мельчить потом - так себе занятие.

Это как знаешь! Я вот замораживаю и целиком, и кусочками, и дольками, ибо знаю: вот это на гречку в горшочке, а вот это на суп, а это на икру... Грибы разные собираю, сама. В сезон у меня вся морозилка забита. И сушу, и морожу, и мариную, и солю....

Я целыми замораживаю. Для этой цели отбираю самые чистые и крепкие грибы, преимущественно молодые, и средние. Старые, переростки, никогда не беру, в них нет кулинарной ценности

Ты уже набрала корзинку грибов? Разрезать,отварить и заморозить !

Грибы обязательно нужно нарезать перед заморозкой, потому что, если заморозить целыми, при нарезке из них будет течь сок и резать неудобно. Замороженные грибы можно мариновать.

Я бы нарезала,тогда перед готовкой их не нужно размораживать,а можно так кидать прямо в суп пластом и с грибным соком

Если речь о шампиньонах или вёшенках, я бы заморозила их порезанными и пожаренными.Если заморозить сырыми, потом замучаетесь воду выпаривать.Потом останется только пожарить лук и готовить любое блюдо.