как маринуете шашлык машььлык.. что бы мяосо было сочное мягкое во рту таяло) а?

Самый офигенский рецепт : выкладываеш мясо в кастрюльку ( или что-то, в чём маринуеш) , добавляеш приправки, перемешиваеш хорошенько и заливаеш сверху газированной водой! вкус у шашлыка, замаринованного таким способом тебе так понравится, что от рецепта ты не откажешся никогда!! ! у меня на производстве шеф-повар армянин нашему шефу и сотрудникам так мариновал!! ! все в восторге были!!!!

Чтобы шашлык был мягким и сочным, его нужно правильно готовить, а не мариновать - не пересушивать на мангале и брать мясо не постное, а с жирком

Главное не лить уксус. От него любое мясо становится жестче
Нарезаете лук кольцами, немного сала (если мясо жирное, тогда ненужно) , посолить, поперчить, добавьте пару столовых ложек горчицы из баночки, лавровый листик и майонез. Если баранина, тогда вместо майонеза кефир

в майонезе со всякими специями

Всё зависит, какое у вас мясо, маринад дело второе. Сколько мяса перепробовала, мягче и сочнее, чем из свиной шеи шашлыка нет. А маринад классический: соль, лук полукольцами, перец и сок лимона или домашний виноградный уксус.

с киви. 1 шт на ведро шашлыка, держать 1 час. Много в инете рецептов. Продержите дольше - мясо расползется на волокна, там много кислоты.

я делаю просто, причем что курочку, что свининку или другое мяско:
- "вкусная соль" (есть такая солька со специями и чесноком, думаю везде продается и стоит недорого) ,
- чеснок (покупаю гранулированный, хотя можно и обычный через чеснокодавку)
- куркума
- майонез
всё это прям в посуде с мяском перемешиваю и оставляю на.... да сколько получится, полчаса, час, можно и вообще сразу на мангал.
приятного аппетита!

Я беру свиную филейку, мариную в майонезе с приправами: соль, перец, а также лук. Ням-ням....

все зависит от мяса - курицу и баранину можно мариновать с лимоном, с кефиром, добавляя лук и пряности
А вот свинину, говядину - надо обязательно в уксусе, ибо это мясо может содержать личинки яиц или паразитов

майонез и сметана 1к 1 + восточные специи для шашлыка с овощного рынка+лук+соль

Я смотрю народ помешан на майонезе!! ! У нас на Кавказе шашлык маринуют так: соль, перец и лук кольцами. ВСЕ. Для того, что бы шашлык был мягким и сочным, нужно правильно выбирать мясо! ! Вот и все секреты

Лук, специи, сок лимона.