Хотелось бы приятно удивить любимого. Поделитесь рецептами 1-го, 2-го, салатов, десертов... Заранее благодарю.

солянка "Овощная"
300 грамм шампиньонов, 1 луковица, 1 баночка маслин с косточками, 250 грамм томатной пасты, 1 морковь, 2 соленых огурца, 4 картофелины, растительное масло, зелень соль
Лук, морковь и картофель очистить и вместе с грибами и огурцами нарезать соломкой в отдельные емкости. Лук обжарить с грибами до золотистого цвета, затем добавить морковь, а через 5 минут огурцы с томатной пастой, тушить еще 5 минут помешивая. В кастрюлю на 3 литра влить 2 литра воды, довести до кипения, затем добавить маслины вместе с жидкостью. Когда бульон заново закипит добавить картофель, а через 5 минут зажарку, посолить. Варить на слабом огне минут 10-15.Подавать посыпав зеленью.

слоеный салат со шпротами
3 картофелины, банку шпрот, 2 яйца, 100 грамм сыра, 3 зубчика чеснока, 100 грамм майонеза, соль, перец по вкусу.
Картофель и яйца отварить. Шпроты размять вилкой, картофель, яйца, сыр натереть на терке, чеснок измельчить.
Выложить слоями, промазывая каждый слой майонезом: картофель-шпроты-чеснок-яйца-сыр.

сырный салат с редисом
200 грамм редиса, 3 моркови, 150 грамм сыра, 4 зубчика чеснока, пучок зелени, 4 столовые ложки майонеза, соль, специи по вкусу.
Морковь натереть на крупной терке, а сыр и редис - на мелкой. Чеснок и зелень измельчить. Соединить все ингредиенты, добавить соль и специи, заправить майонезом.

Наберите в поисковике "рецепты для праздничного ужина или романтического вечера" - получите море ссылок.)))

Фриттата - это омлет с начинкой из овощей. Очень вкусное, легкое блюдо. Подойдет для завтрака или ужина.
Кабачки - 700 гр. , 4 яйца, 1 средняя луковица, 3 зубчика чеснока, 100 гр. тертого сыра (лучше пармезана) , базилик, растительное масло, соль, перец по вкусу.
Лук и чеснок нарезать кубиками и слегка обжарить на растительном масле.
Кабачки очистить и нарезать тонкими полукольцами, добавить к луку и чесноку. Если кабачки молодые, можно семена не убирать.
Обжаривать вместе ~ 7 мин.
Посолить, поперчить и выложить в миску или тарелку.
Яйца взбить вилочкой, добавить половину натертого сыра и базилик.
Перемешать с кабачками.
Форму смазать маслом, вылить в нее смесь кабачков и яиц. Сверху посыпать оставшимся сыром.
Запекать в заранее разогретой до 180С духовке ~ 25 мин. Достать и немного дать остыть, чтобы омлет держал форму.
Подавать теплым.

Солянка
мясо (сосиски, копчености, салями, куриное филе, свинина)
лук
зелень
маслины, оливки
лимон
соль, перец
сметана
1-2 соленых огурца
1 ст. л. томатной пасты
Отварите бульон из свежего куриного или свиного мяса. Достаньте мясо и порежьте, добавьте все остальные виды мяса, нарезанные соломкой и проварите минут 10, заправьте поджаркой лука с томатной пастой. Посолите, поперчите, добавьте также нарезанный соломкой кислый огурец и рубленую зелень. Солянка должна быть густой, наваристой.
Все, можно выключать, солянка должна «дойти» еще минут 10-15. При подаче положите в тарелку ложку сметаны, несколько маслин-оливок, ломтик лимона и посыпьте рубленой зеленью.

Салат "ОБЖОРКА"
3 луковицы, 5 яиц, 1б. маринованной кукурузы, 200 грамм маринованных шампиньонов ( Я беру и сырые и сразу их обжариваю) .
Лук режем полукольцами и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем грибы и ещё немного обжариваем.
Отдельно взбиваем яйца и делаем яичницу. Нарезаем яичницу соломкой.
В чашку высыпаем кукурузу, обжаренный лук с грибами и нарезанную яичницу. Добавляем майонез, соль, перец пор вкусу. Очень нежный и вкусный салат.

Салат с консервированной фасолью.
Копченую грудку курицы нарезать кусочками. Добавить банку белой фасоли. Нарезать мелко солёный огурчик. Мелко нарезать зелень: лук, укроп, петрушку и смешать с фасолью, огурчиками и курицей. И всё заправляем майонезом.

Салат из кальмаров с яйцом и луком
филе кальмаров - 500г
яйцо - 3-4 шт.
лук репчатый - 2-3 луковицы
майонез - 1/2 стакана
зелень, соль, специи - по вкусу
Филе кальмаров очистить, варить в течение 3-5 минут, затем нарезать соломкой, соединить с нашинкованным соломкой репчатым луком (его можно обдать кипятком, чтобы не горчил) , рублеными яйцами, заправить майонезом и перемешать. При подаче салат полить оставшимся майонезом и оформить веточками зелени.