Как жарят молодую не очень мелкую (среднюю) картошку?

на сковородку наливаешь чуть-чуть растительного масла, режешь картошку, на сильном огне жаришь мин. 10-15, потом накрываешь крышкой, огонь тише, до готовности. В конце солишь и добавляешь укропчик. Все готово :)

терпеть не могу, когда картошка - даже не жарится, тушится в растительном масле
я ее режу некрупной соломкой и зажариваю в топленом масле, предварительно ароматизированном чесноком и имбирем (крупные кусочки пожарить в масле, выловить, и тогда уже класть картошку)
получается гораздо вкуснее и корочка красивая. хотя у молодой картошки корочка не такая немного получается, молодая все-таки
и никогда не накрываю крышкой
солю где-то в середине жарки

когда уже сняла картошку с огня, тогда перемешиваю ее с порубленной зеленью. могу посыпать тертым сыром, могу не посыпать

Молодой картофель в принципе не жарят. Отварите хорошо промытый а потом обжарьте.

А чего цвет не указан?

Обычно)))

Зависит от сорта. Есть сорта, которые Вы не сможете пожарить: на сковородке будет каша...

я картошку молодую любого размера не чищу, а хорошо мою, если мелкая-целиком жарю, потом укропчиком, если среднего размера-пополам режу.

Молодой картофель лучше не жарить, а варить. После приготовления добавить мелконарезанную свежую зелень и сливочное масло.

я сначала счищаю кожицу, затем разрезаю напополам и отвариваю. после сливаю воду и обжариваю на сливочном масле. а там дело вкуса-можно зеленью посыпать, можно добавить домашней сметаны. приятного аппетита!!!