Кто знает рецепт домашней сгущёнки, поделитесь пожалуйста.. надо добавлять туда соду или уксус?

Если у вас есть домашнее молоко,
то можно сварить сгущёнку. Только не добавляйте в неё ни уксус, ни соду. Пусть будет не очень правильная, но зато вкусная. Просто в сахар добавляйте молоко и уваривайте. Пропорции смотрите в рецептах.

Сгущенка содержит только молоко и сахар. Я последний раз в детстве ее варила из домашнего молока. Сейчас, по-моему, дешевле купить.

1 стакан воды (кипятка)
2стакана сахара
50гр слив. масла
4 чашки сухого молока (чашка - 200мл)
Кипящую воду, сахар и масло взбить. ( блендером) Добавить 1 чашку сухого молока. Продолжая взбивать добавить постепенно остальные 3чашки сухого молока.
Взбивать до тех пор, пока в молочной массе не останется комочков.
Молоко быстро густеет. Получилось около 1 литра молока. Поместить молоко в холодильник. При охлаждении молоко становится ещё гуще.

На 1 литр молока, примерно, 300г. сахара. Варить не менее часа. Я варила дольше, получилось 2,5 часа. Она становится немного кремового цвета, но кажется жидковатой. При остывании еще загустеет. Если варить еще дольше, то меняет цвет в сторону вареной сгущенки.
Вари, это очень вкусно!

ты еще туда помидоров засунь, я вот не понимаю чем магазинная не устраивает или денег много на молоко и сахер самого хренового качества (типа модный ныне бурый дорогущий)

а хер его знает

Какой уксус, какая сода, вы сами поняли что написали?
Только молоко и сахар.
Варить можно и со свежим молоком и с сухим, но с сухим больше возиться надо, чтобы комков не было.

Никакого уксуса и соды не нужно!! О. о нужно много сахара =) и никакого сухого молока, это кощунство! ! хО