Что можно приготовить из ДОМАШНЕЙ жесткой курицы. кроме бульена. Про бульен знаю не пишите. Может кто еще что знает

Домашняя курица кроме как на бульон не годится. её хоть день туши, всё равно будет как резина. Я бы из неё котлеты сделала. Можно паровые. Они будут очень ароматные.

Ну, например курник) ) У меня проблемы с "деланиеме" дрожжевого теста, поэтому покупаю готовое. С курицы срезать мясо отварить его, даже если и жестковатое будет ничего страшного, порезать на маленькие кусочки, добавить отваренные вкрутую яйца не слишком мелко, отверенный рис, соль перец, можно нарезанную зелень укропа и петрушки, но я не люблю их запах) и обжаренный до золота лук. Дальше всё по схеме)) ) две лепёшки, начинка, смазать яйцом или сметаной и в духовку, до готовности)

Если курица жесткая, то срежьте с неё мясо и проверните через мясорубку вместе с луком. Из куриного фарша можете приготовить:
котлетки
фрикадельки
тефтели
зразы
пирожки
фаршировать блинчики, помидоры, кабачки
Ну, а оставшиеся косточки - на бульон, про который Вы знаете.

sdelat holodez s primeneniem jelatina ili tushit na medlennom ogne s minimalnym kolichestvom vody (chto-by zanimalo 1/3 ot kurizy), vynut, smazat smesju maioneza i chesnoka, spezii po vkusu i zapech v duhovke do rumyannoi korochki...

Домашняя это раритет! Чучело из нее и в музей!!! Пусть потомки любуются)

тушить её часа три с овощами (лук, морковь, перец сладкий, чеснок, специи и 2-3 ложки майонеза). . сначала в глубокой кастрюле обжарить её слегка, потом подлить водички и тушить под крышкой часика полтора, потом овощи- специи-майонез добавить и тушить до готовности.. . любая старушка-несушка станет мягкой.. . и кролика можно также готовить..

Прокрутить фарш, а там котлетки, или еще чего-нибудь вкусненькое!

Я согласна с Ниной- делаю так же