Кто может написать рецепт,как можно изготовить сыр в домашних условиях? Ведь творог же можно,думаю возможно и сыр. Мерси

сыр домашний типа брынзы:
из 2х литров молоко получается примерно 1 кг сыра.
закипятить 2л. молока + 2 ст. ложки соли+ 6 яиц взбитых с 400г. сметаны и 1 стаканом кефира.
не уменьшая огня помешиваем по дну посуды чтобы не пригорело.
через 5-7 минут молоко сворачивается и отделяется сыворотка.
на друшлаг 4 слоя марли, выливаем смесь, оборачиваем марлей сыр.
сыр под гнет (зажимаем между двумя досками, сверху досок ставим груз около 2 кг.) .
остывает = разматываем = в холодильник = через 5 часов сыр готов.

твердый сыр домашний:
1 кг. творога + 1,5 литра молока= на небольшой огонь варим до тех пор пока творог начнет прилипать к ложке.
Отцедить на друшлаг, отжать .+1 яйцо, +1 ч. ложка соды+1 ч. ложка соли+ 50-100 гр. сливочного масла.
всю эту смесь варим на небольшом огне до вида расплавленного сыра (5-10 минут). чем дольше варим, тем сыр тверже.
форму застелить пищевой пленкой, вылить сыр = в холод, остынет и его можно есть .

2 кг -творог + 2л - молоко - варим 18 мин на среднем огне, перед этим растопить 200гр масла + 1ст. л соды +1ст. л. соли -чуть остудить масло и добавить 2 яйца. То, что было на огне с молоком, отжать через марлю. Вывалить в тазик и добавить масло, Толочь толкушкой к центру до чавканья массы, и сформировать сыр, завернуть в целофан,

у меня бабушка такоооой вкусный сыр делает)) ) рецепт к сожалению не знаю ( но чем-то напоминает almette,ну или другой творожный сыр.