Скажите пожалуйста как закрывать аджику на зиму

НА 5 кг. ПОМИДОР, 2кг болгарского перца, 2кг моркови, 2 кг лука репчатого, 0,5кг чеснока, 6 штук горького перца . пропустить все через мясорубку и поставить вариться в большой кастрюле . солить, перчить, добавить сахар, масло растительное, уксус по вкусу . вариться часа полтора, разложить в чистые банки, закатать, перевернуть на крышки, укутать теплым .

помидоры - 2,5 кг
морковь - 1 кг
перец сладкий - 1 кг
перец горький - 2-3 шт.
яблоки - 1 кг
чеснок измельченный - 200 г
уксус 9% - 150 г
сахар - 150 г
масло подсолнечное - 150 г
соль - 0,25 стакана
Овощи тщательно вымыть, пропустить через мясорубку. Выложить смесь в емкость, поставить на огонь, довести до кипения.
После закипания варить в течение часа. незадолго до окончания варки добавить толченый чеснок, сахар, соль, растительное масло.
Смесь перемешать, вскипятить, разлить в предварительно простерилизованные банки, закатать.
Медленно остудить, убрать в прохладное место для хранения.

Аджика (готовилась неоднократно, очень горькая) . 1 кг красных помидор, 200 г сладкого перца, 200 г горького перца, 200 г чеснока, хрена немного, посолить, стоит в холодильнике.

Аджика (не очень горькая, с удовольствием едят дети, прекрасно стоит в обыкновенной квартире) . 1,5 л томата, 10 шт. горького перца, 8 сладких перцев, 3 головки чеснока, 2 морковки, 30 г растительного масла, 2 пучка петрушки, 2 ложки молотого перца, 10 головок лука, 0,5 стакана сахара варить 3 часа, посолить по вкусу, закрутить.

Аджика (этот и все последующие рецепты лично мною не готовились, но их готовили мои знакомые и друзья, выбирайте кому, что по вкусу) . 2,5 кг помидоров, 250 г болгарского перца, 100 г чеснока, 250 г хрена, 150 г горького перца, 1 стакан уксуса, 0,5 стакана сахара - все через мясорубку (всего 3 л получается) соль по вкусу.

Аджика
1 кг болгарского перца, 1 кг помидоров, 100 г горького перца, 1 рюмка соли, 1 рюмка уксуса - через мясорубку довести до кипения, разлить в бутылки, укупорить.

Аджика
5 кг помидоров, 2 кг перца сладкого, 1 кг лука, 1 кг моркови, 1 кг яблок, 400 г чеснока, 150 г горького перца, 0,5 л масла. Варить 1,5 -2 часа, соль по вкусу.

Аджика
5 кг помидоров пропустить через мясорубку и проварить. 15 шт. красного большого перца, 300 г горького пропустить через мясорубку, проварить в томате, добавить 200 г соли. Когда все это остынет добавить толченный чеснок - 300 г.

Аджика
4 кг помидоров пропустить через мясорубку и варить 1 час, 1 кг яблок, 15 шт. перца ратунды, 5 шт. горького перца, 1,5 стакана моркови, все пропустить через мясорубку и высыпать в томат, варить 1 час на медленном огне, 1 бутылку постного масла, 1,5 стакана уксуса, 1,5 стакана давленного чеснока. Пусть все вместе кипит 30 минут.

Аджика
2 кг красного сладкого перца, 40 шт горького перца, 0,5 кг чеснока, 300 г хрена. Через мясорубку. В холодильник. Томат добавляется по мере употребления аджики.

Аджика
Перемолоть на мясорубке и хорошо перемешать: 10 штук горького перца, 20 штук сладкого перца, 200 г чеснока, 200 г хрена, 20 помидоров, пучок зелени. Добавить три столовых ложки сахара, стакан уксуса, посолить по вкусу. Получается очень вкусно.

Аджика без томата
Возьмите полтора килограмма сладкого перца, 150 г горького, 250 г чеснока, две столовые ложки соли, четыре столовые ложки сахара, 300 г уксуса 9-процентного. А готовится так же, как и предыдущий рецепт. Получится тоже очень вкусно.

Аджика для женщин
2,5 кг помидоров или 3 л томата, 1 кг моркови, 1 кг сладкого перца, 1 кг яблок и 2-3 шт. красного перца. Все хорошо вымыть, пропустить через мясорубку. Варить 1 час с момента закипания. Перед окончанием варки добавить 200 г чеснока (давленого) , 150 г уксуса, 150 г сахара, 150 г подсолнечного масла, 1/4 стакана соли. Все перемешать, прокипятить, разлить в стерилизованные банки и закатать.

АДЖИКА ОСЕННЯЯ. 2,5кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 1-2стручка красного горького перца, по 1 кг моркови и яблок. Всё это пропустить через мясорубку. Поставить на огонь и кипятить час. Затем снять с огня, чтобы немного остыло, и добавить туда 200г протёртого чеснока, стакан сахара, 1/4стакана соли, стакан подсолнечного масла и 1/4стакана разбавленного уксуса. Перемешать, разложить в банки и закрыть пластмассовыми крышками.

АДЖИКА. 5 частей сладкого перца, 5 частей помидоров, 1 часть перца горького, 1 часть чснока, 5 частей растительного масла. Довести всё до кипения и закатать.

У Даны классно написано! Только еще дополнение, чтобы аджика была красивой, не темнела, не была коричневой, надо брать только КРАСНЫЕ перцы и ничего зеленого не класть, иначе она будет темнеть и терять свой красивый красный вид.

На 40 шт горького перца-удалить семена, 300гр яблок или ранеток, 300гр чеснока, 1стакан грецких орехов, 1ч. л. соли - все перекрутить на мясорубке, если хранить впрок, добавить немного уксуса. Очень вкусно! Готовьте с душой!