я варю яйца в подсоленной воде чтобы не лопались а они все равно лопаются подскажите чтобы скорлупа не лопалась

не жадничай на соль - это во первых
во вторых не клади яйца в кипящую воду, ложи сразу в холодную и кастрюлю на плиту

Не надо. Колоть и проч. не надо. И солить не надо. А чего надо- а надо как советует выше "Сорес из народа"медленно нагревать - т.. е. не ставить на большой огонь а подождать пока вода не согреется вместе с яйцами- не путать с животными ЯИЧКАМИ. Это чуть чуть дольше - но результат компенсирует потерю времени.

Согласен с Валентиной по количеству соли. А во вторых, соль не для того, что-бы не лопались, а для того, что-бы не вытекали. Всегда кладу в кипящую воду. А что-бы скорлупа хорошо очищалась, надо минуту на максимальном огне варить, после закипания, а потом небольшой огонь до готовности. Я варю 12 минут. Когда сварятся опустить в холодную, проточную воду. Перед очисткой надбить боковину скорлупы и покатать в руках до её растрескивания - очистится легко.

Ешь сырыми

медленно нагревать. можно проколоть скорлупу иголкой в районе воздушной камеры, можно использовать коричневые яйца - они более крепкие.

я знаю, что воду солят не для того, чтобы скорлупа не трескала, a для того, чтобы скорлупа легко чистилась. тоесть не прилипала к белку. солят воду для свежих яиц, у них скорлупа очень тяжело отходит, вместе с белком. а трескают яйца из-за резкого повышения температуры. лучше начинать варить в холодной воде, а когда закипит - уменьшить огонь на минимум. тоесть чтобы они там не кипели вовсю в кастрюле, потому что так они лопаются еще от ударов о дно кастрюли при кипении.

уксус добавь

не переваривай
соль по больше

не переваривать... для яиц в крутую 8 10 минут хватит ..солить или нет это кто как хочет с уксусом осторожно он скорлупа разъедает

значит они уже были треснутые. Или трескаются при соприкосновении со дном, когда вы их туда опустили в кастрюльку. Поосторожнее и внимательнее.

положи в кастрюлю перевернутое блюдцо!