сырники... дайте пожалуйста свой проверенный рецепт сырников( не с сайта)

Пишу, как делаю сама. Смешиваю это все и хорошо разминаю в миске:
Творог (сколько есть, обычно пол кг)
1-2 яйца
3-4 ложки столовых муки
3 ст ложки сахара
чуть ванильки
чуть сольки
чуть подсолнечного масла
Все. Можно формировать "колобки" и жарить.
Иногда, если мало творога, добавляю манной крупы - они получаются юолее нежные)

СЫРНИКИ.
Полкило жирного базарного творога протираем через сито, добавляем одно яйцо, две столовых ложки сахара, пакетик ванильного сахара, щепотку соли, пару ложек размягченного сливочного масла. Хорошо перемешиваем.
Затем вливаем гашеную лимонным соком соду (на кончике чайной ложки) . Еще раз перемешиваем и только потом всыпаем две столовых ложки муки.
Замешиваем тесто. Оно не будет таким крутым, как на вареники или пироги, скорее, по консистенции-как ком глины.
Лепим из него продолговатую колбаску. Обкатываем ее легонько в муке и разрезаем поперек острым ножом на ломтики толщиной в два пальца. Прихлопываем их слегка с обеих сторон и отправляем жариться на сковороду. Самое вкусное-в смеси сливочного и растительного масла.
Сильно не зажариваем, а только до слегка румяного состояния. Затем складываем все это в широкую кастрюльку или сотейник и отправляем в горячую духовку минут на пятнадцать. Поедаем с домашней сметанкой и сладким чаем.
Приятного аппетита!

Одна или две пачки творога, одно яйцо, немного муки или манки, сахар, ванилин, сухофрукты - порезанная мелко курага и чернослив, изюм, иногда свежие яблоки, цукаты (всегда разные добавки).

На 250 г творога - 1 яйцо, по 5 ч. л. муки и манки, 5-7 ч. л. сахара, можно изюм добавить. Все смешать, разделать сырники, обвалять в муке и обжарить. Первую сторону без крышки на среднем огне, вторую под крышкой на медленном. Соду не класть, творог чем суше и меньше жирности, тем лучше.

А люблю без сахара, потом с горячим ШОКОЛАДОМ!!!! НЯМА!!!!

Личный опыт!

Творожный сырник

•Творог — 0.5 кг
•Сахар — 2 ст. л.
•Соль (щепотка)
•Ванилин — 1/4 ч. л.
•Яйцо — 2 шт
•Изюм (курага) — 1/4 стак.
•Масло растительное — 2 ст. л.
Растереть творог с сахаром и ванилином. Добавить яйца, изюм - если кладете именно его, соль, муку и перемешать. Сформировать 10 маленьких колобков. Когда я использую курагу, то в серединку кладу по 1 штучке. Обвалять их в муке.
Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложить шарики на небольшом расстоянии друг от друга, слегка прижимая сверху ладонью. Обжарить до золотистого цвета с двух сторон. Подавать с мeдом, вареньем или со сметаной.

Творожный сырник с бананом

•Творог — 300 г
•Банан — 1 шт
•Яйцо — 1 шт
•Мука овсяная — 5 ст. л.
•Соль (щепотка)
•Сахар (по вкусу)
•Корица
•Масло растительное — 2 ст. л.
•
Банан размять вилкой. Добавить корицу, сахар и хорошо перемешать. Ввести в банановую смесь яйцо, затем творог и муку, перемешать. Обвалять их в муке.
Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложить шарики на небольшом расстоянии друг от друга, слегка прижимая сверху ладонью. Обжарить до золотистого цвета с двух сторон.

Без яиц депаю. Так больше нравится