Народ! Хто нить слышал - че готовят из каштанов то?))

Запеченные каштаны в сырной корочке
Разогреть духовку до 200 градусов. Очистить 350 г. целых свежих каштанов. Смешать 15 г. хлебных крошек и 15 г. тертого сыра Пармезан, приправить черным перцем. В отдельной миске взбить 1 яйцо. Окунать каштаны в яйцо, затем в сырные крошки. Смазать сковороду маслом, разложить на ней каштаны, сверху посыпать оставшимися в миске крошками и натереть на терке немного сливочного масла. Запекать в духовке около 15 мин. Подавать, посыпав петрушкой и надев на зубочистки к напиткам.

Каштаны к мороженому
Разогреть духовку до 200 градусов. 500 г. каштанов очистить и отварить в течение 5 мин. Затем выложить их в огнеупорную форму и смешать с сахаром и сливочным маслом, поставить на 20 мин в духовку. Достав из духовки, побрызгать 80 мл коньяка и поджечь. Подавать к мороженому.

Каштановое пюре
Чтобы использовать в соусах к мясу, отварить очищенные каштаны в кипящем бульоне около 15 мин до мягкости, размять вилкой или в комбайне, добавить сливочное масло, сливки, соль, немного мускатного ореха и подавать с курицей, уткой или кроликом. Для получения десертного соуса, отварить каштаны в подслащеном молоке. Затем размять вилкой или нарезать.

Ленивые вареники
Отварить одинаковое количество картофеля и каштанов. Горячие каштаны и картофель размять в пюре, выложить на доску, вмесить муку, разделить на колбаски и нарезать на маленькие кусочки, как обычные вареники. Отваривать в подсоленной воде 3-5 мин. Тем временем в сливочном масле обжарить мелко порезанные тимьян, петрушку, лук-шалот и майоран. Как только вареники сварятся, слить, положить на сковороду, добавить нарезанный на кубики сыр Моцарелла, помешать и разложить по тарелкам.
Приятного аппетита!

Основное применение у меня - в азербайджанских блюдах - в супах ПИТИ, в каурма-палов,
Во французской кухне применяется пюре из каштанов в десертах - в рулете с безе и какао.

жарят, в салаты добавляют, засахаривают, в мясо добавляют...

Мы запекаем надколотые в духовке, потом можно есть, посыпав солью.. . Пробовала еще пюре из каштанов : очень вкусно

каштановый суп очень вкусный)

из чего...?