почему желтки в яйцах красные? морковный такой насыщенный цвет. по штампу - не просрочены, позавчерашние

Крашеные, кур кормят специальными кормами чтоб желтки потом приобритали такой цвет, в Вашем случае видать перекормили.

Если яйца домашние, то может быть курица успела их слегка повысиживать, тогда в желтке появляются капельки крови.

Кормят бета каротином (Каротины — это жиросодержащие пигменты. Около 60 из них (например, бета-каротин) считаются провитаминами, предшественниками витамина А).

Красят их. У меня такие же куплены, и уже не первый раз.

Зависит от того, чем кормили кур. Обычно у домашних такие

цвет яичного желтка зависит от корма курицы. если кормили кукурузой или ещё чем-то полезным - желток и будет насыщенно жёлтым до оранжевого цвета.

Вообще то своей окраской желток обязан каротину. Чем он ярче и желтее, тем больше в яйце витамина А. Обычно такие яйца несут домашние курицы, в таких яйцах желтки морковного цвета. Срок хранения яиц зависит, в первую очередь, от температуры. При комнатной свежие яйца выдерживают 10-12 дней, в холодильнике – около месяца. Если опустить яйцо в банку с соленой водой, свежее утонет, слишком залежавшееся – всплывет, а средней свежести займет промежуточное положение.
На скорлупе заметны темные пятна – значит, в яйце начался гнилостный процесс, в пищу оно непригодно. Если внутри яйца встречается кровяное кольцо – такой продукт тоже нельзя употреблять ни в каком виде. Если белок розоватый, а желток оранжево-красный – это значит, что в него в процессе формирования попала куриная кровь. Такие яйца можно употреблять в пищу, но безопаснее все же использовать их для переработки – в тесто, котлеты, сырники и т. д. А еще, по словам специалистов, куриные яйца не запрещается вводить в свой рацион даже тем людям, которые страдают атеросклерозом сосудов. Вот только не стоит есть больше 1-2 штук в день.