что лучше приготовить из брокколи?

1))САЛАТ ИЗ БРОККОЛИ. Головку брокколи разделить на мелкие части, кочерыжку натереть на крупной тёрке, смешать с натётыми на мелкой тёрке морковью, отварным картофелем и свежим огурцом, добавить зелёный лук, петрушку, укроп и заправить майонезом. 2)) СУФЛЕ ИЗ БРОККОЛИ. 800г брокколи, 2 л воды, 1 ч. л. соли, 2 ст. л. крахмала, 4 ст. л. сливок, 3 яйца, 50г сыра пармезан, соль по вкусу, сливочное масло для формы. Брокколи варить 10 минут. Крахмал развестти в сливках. Из брокколи с 1-2 ст. л. отвара приготовить пюре, смешать со сливками и варить, помешивая. Желтки отделить от белков и смешать с солью и пюре из брокколи. Белки взбить в крутую пену и вместе с сыром добавить в пюре. Формочки для суфле смазать маслом и наполнить их массой на 2/3. Выпекать в духовке 40минут.

Я иногда пропускаю ее через блендер, яйцо, соль. перец. мука и пеку оладьи, очень вкусно!

отварить и запечь в яично-сливочной заливке.

Можно сделать пасту с соусом "альфредо". Берутся равные части брокколи, шпината и шампиньонов (можно и замороженное брать) , все это довольно мелко рубится и слегка обжаривается на сливочном масле в одной сковородке. Далее добавляем сливки, солим-перчим, немного тушим, в конце добавляем специи (орегано-майоран-тимьян) , тертый пармезан. Предварительно отваренные "аль денте" макароны отправляем в сковородку с соусом, перемешиваем и выключаем. Выкладываем на тарелку, посыпаем пармезаном. В качестве дополнения можно взять несколько креветок (лучше королевских) , очистить и обжарить на сливочном масле со слегка раздавленным зубчиком чеснока, минуты 3-4, не больше. Выкладываем сверху на горку пасты. Либо то же самое можно сделать с курицей, т. е. так же обжарить на сливочном масле с чесноком небольшие кусочки.

Открытый пирог киш. Брокколи отварить, на сковородке обжарить болгарский перец, можно вяленые томаты и туда же добавить на несколько минут отваренную брокколи. Выложить все в форму на листовое тесто. Сверху посыпать потертым сыром, и залить взбитыми яйцами со сливками. Соль перец, специи по вкусу. Запекать в духовке при темп 200 градусов 20 минут