Осталось тесто пелеменное, уж потемнело в холодильнике, что с ним сварганить?

Я ни когда не довожу остатки пельменного теста до состояния "выкинуть" (потемневшее, с запахом кислоты) Остатки пельменного теста я раскатываю вырезаю кружочки, заворачиваю бантиком - получаются ушки. Великолепное блюдо особенно если варить вместе с пельменями или в бульоне, а подавать со сметаной и зеленью или большим количеством сливочного масла (кстати сейчас пост можете готовить, но тесто без яйца и подача с постным маслом)

я обычно делаю. что-то типа хвороста. жарю в масле. посыпаю сахарной пудрой-хомячат с удовольствием...

Оживите тесто, перемесив его немного. Раскатайте тонко, как на пельмени, порежьте лентами, затем треугольничками или квадратиками, сварите, добавьте сливочного масла и творога. Ешьте в горячем виде со сметанкой.
А можно просто тоненько раскатать и порезать на ленты, потом на лапшу, оставить на полотенце пусть подсохнет. Сварить куриный бульон с такой лапшой.

в суп
раскотать в лист подсушить в духовке и порезать в лапшу ( домашнюю ) и в куриный суп ...

Из этого хорошие пирожки получаются, типа посикунчиков, и если еще край вилкой прижать и на сковородке поджарить, вобще объедение)))))))))))

Очень тонко раскатать, до полупрозрачности, смазать растительным маслом, свернуть в рулет, рулет свернуть в улитку, жарить на сковороде в растительном масле под крышкой. Будет слоеный заменитель хлеба.

Раскатайте из него тонкие лепешки размером с блюдце и сделайте приплюснутые пирожки с картошкой, жарить на раст. масле.

вариант самый простой - выкинуть а я не всегда делаю так. перемешать и раскатать на тонкие лепёшки поджарить на растительном масле и получится как чебурек без мяса

с Леонидом согласна. ушки = это круто =))
а в Вашем случае, если оно ещё живое, то чебуреки, даже овощные или крупяные.. что есть тем и начиняйте, хоть вареньем =)
а если, увы, тёмное, то только зверям отварить и давать или запечь и за окно птичкам =)

Можно сделать слоенное печенье.. . Раскотать тесто потоньше, смазать растительным или растопленным сливочным маслом посыпать сахаром, сложить пласт пополам и ещё раз пополам... и проделать то же самое. И так ещё раза два. Потом раскотать и нарезать на прямоугольнички или треугольнички. Жарить на разогретой сковороде, как хворост...

Галушки

заморозь, потому еще сделаешь пельмени.