как приготовть тесто на жульены? т.е. как тартлетками запечь)))))

Способ приготовления блюда: как приготовить Жульен в тарталетках.

Я просто обожаю французскую кухню, поэтому сейчас научу вас готовить вкусный жульен в тарталетках. Это превосходная закуска к праздничному столу, хотя ее можно также использовать и как обычную еду. Кулинарный рецепт этого блюда я использую давно, и он мне нравится больше всех остальных. Надеюсь, что и вам он тоже понравится. В общем, оценивайте!

Сначала нужно приготовить тарталетки. Для этого мы раскатываем готовое слоеное тесто, которое нужно предварительно разморозить. Теперь делим его на шесть равных частей. Каждую часть укладываем в смазанные маслом кокотницы и ставим их в духовку примерно на двадцать минут. Духовку лучше заранее прогреть. Когда тарталетки испекутся, вынимаем их из кокотниц и сразу выкладываем на противень, сбрызнутый холодной водой.

Теперь готовим начинку. Режем лук и грибы. Натираем на терке сыр. Кладем лук на сковороду с маслом, обжариваем. После добавляем грибы. Снова обжариваем примерно минут десять. Помешиваем. Кладем сметану и тут же солим. Продолжаем жарить на медленном огне и помешивать.

Когда начинка будет готова, выкладываем ее в тарталетки, а сверху присыпаем натертым сыром. Ставим в духовку минут на пять, можно даже меньше. Самое главное, чтобы сыр сверху успел расплавиться.

Иногда я такой жульен в тарталетках готовлю даже в микроволновке. Он получается чуть менее «жареный» , чуть более «пареный» , но это даже вкуснее где-то.

Приятного аппетита!

Жульен готовят и подают в кокотницах. а не в тарталетках.

я предлагаю вашему внманию универсальны рецпт теста, узнав который, я другого почти и не делаю. из него можно готовить кк сладкие, так и соленые блюда, тесто слоено-песочное.
2 пачки маргарина
1 стакан пива
4 стакана муки
и все!
маргарин перетереть с мукой, замесить с пивом пластичное тесто. не используете все - оно прекрасно хранится в морозилке пару недель.
я из него делаю и пироги, и пирожки с разными начинками, и пиццу и даже рулет с яблоками и корицей. поверьте, проще и универсальней невозможно придумать!