Как можно приготовить щуку ???

как обычную рыбу, нажарить,
или снять кожу и нафаршировать, как для праздника.. .
или наделать котлет - идут за милую душу

в инете полно рецептов с фото и даже есть видео

Пожарить в кляре

СОЛЯНКА ИЗ ЩУКИ (старинный рецепт) .
1 кг щуки, очищенной от кожи и костей, нарезать кусками, посыпать солью, перцем, смочить в яйце, обвалять в муке и обжарить с 2-х сторон на сливочном масле.
0,5 кг квашеной капусты отварить в кипящей воде до мягкости, воду слить, прибавить одну столовую ложку слив. масла и потушить немного на умеренном огне.
Сковороду смазать маслом, уложить слоями капусту и щуку, каждый раз посыпая рыбу тёртым сыром.
Нижний и верхний слои должны быть из капусты. Сверху солянку залить половиной чашки сметаны, посыпать сухарями и запекать в духовке около часа.

котлеты вкусные очень

Моя мама делала котлеты из щуки. Рецепта к сожалению незнаю. Но вкуснотища необыкновенная

КОТЛЕТЫ ИЗ ЩУКИ. На 1 щуку потребуется 3 картофелины, 1 головка средней луковицы, 200 гр. сала свиного. Мясо рыбы отделяем от костей, очищен. картофель и лук, сало - всё перекручиваем на мясорубке, добавить 1 яйцо, соль, перец по вкусу. Формируем котлеты и обжариваем до готовности с двух сторон. Приятного аппетита!

Не поленитесь сделать фаршированную щуку !
Щуку очищаем от чешуи, отрезаем голову, вынимаем внутренности. Осторожно, чтобы не порвать, снимаем кожу с тушки чулком (если плавники мешают, можно срезать, в крайнем случае дырки на коже зашить) . Снимаем филе с хребта и остатки мяса с кожи. Удаляем реберные кости и те, что не лень вынуть (это удобно делать пинцетом) , но вынимать до последней косточки совсем не обязательно, хорошая мясорубка исправит изъяны.
Пропускаем филе через мясорубку. Затем пропускаем через нее же еще раз вместе с салом, луком, чесноком, зеленью. Если настроение фиговое, или нет времени, можно пропустить один раз все вместе. Солим, перчим, добавляем яйцо. Кожу выворачиваем в естественное положение и набиваем фаршем. Кладем получившуюся щуку на смазанный маслом противень, для дизайна подставляем голову, слегка подсолив. Нарезаем (по желанию, можно обойтись и без гарнира, но лично я советую - очень вкусно) картофель кружками, толщиной 0,5 см. Солим, перчим, добавляем пару ст. ложек майонеза, мешаем, выкладываем вокруг щуки на противень. Это важный момент - в процессе запекания выделяемый сок пропитывает картофель, получается - обалдеть!
Все запекаем! И на стол! Балдеем!! !

Пирог со щукой и капустой. Потушить капусту и немного лука до готовности почти, выложить на раскатанное тесто, выложенное уже на сковороду, затем кусочки щуки разложить по капусте, можно также прикрыть частью капусты и накрыть лепешкой раскатанного теста. В духовку на мин 40 при 200 градусах. Очень вкусно. Оренбургские и уральские казаки так пекут. И готовить не так долго как кажется.

коптить вкусно