Холодец на "быструю руку"

НЕТ таких холодцов!
Ну нет и всё тут!

Пишите
!,5 литра мясного бульона
1б тушенки
30 гр желатина
чеснок, соль. перец, лавр лист
В бульоне варим тушенку 3- мин (жир снимаем побольше) доб соль, лаврушку, и раствор в кипящ бульоне желатин, довод еще раз до кипения (не кипятим, а то не застынет!) снимаем с огня, в тарелки давим чесночок и заливаем готовой массой

В скороварке полтора часа, но застывать будет как обычный с вечера до утра. Можно заливное ассорти из мяса сделать - соломкой порезать отварное мясо, курицу, язык, формовую ветчину..., перемешать с рубленной зеленью и чесноком и залить "распущенным" желатином (30-35гр желатина на литр) в бульоне. Через час -полтора застынет. Подать с хреном или горчицей.

рецепт холодца в мультиварке. Минимум хлопот: вода медленно нагревается (не выкипая) , не образуется накипь, следовательно за процессом варки не требуется следить. Холодец при таком способе приготовления получается еще вкуснее, чем при обычном.

Нам потребуется:

- 2 свиные ножки;

- 2 куска куриного филе;

- 2 моркови;

- вода;

- специи.

Для украшения – зелень.

Свиные ножки предварительно (за сутки) замачиваем в холодной воде, меняем воду каждые два-три часа для устранения запаха. Затем скоблим их и разрубаем на несколько частей. Укладываем их в мультиварку, заливаем водой (не выше последней отметки) . Ставим режим «Тушение» на четыре-четыре с половиной. Первую накипь все же стоит снять.

Далее добавляем в бульон целое куриное филе, соль, перец горошек и др. специи, морковь. Готовим на том же режиме один-полтора часа. Затем достаем овощи и мясо. Режем мясо на маленькие кусочки (можно перекрутить на мясорубке, разделить на волокна или порезать кубиками) .

Бульон, сваренный в мультиварке, не выкипает, поэтому не требует доливки воды, соответственно, студень получается прозрачным.

Выкладываем мясо в формочки, добавляем порезанную морковь и аккуратно заливаем бульоном. Ставим на холод до застывания, потом режем и украшаем зеленью.

Купи в любом магазине специальный состав в пакетике а лучше сам холодец!!

Если есть такая приправа, то можно