Рецепт оладушек. Приготовление

Литр кефира, ч. ложка соды, щепотка соли, 2-3 ст. ложки сахара, яйцо взбить венчиком, добавить муку до густоты сметаны, пару горстей изюма, щепотку корицы. Выпекать как обычно, а подавать можно с вареньем, сиропом или джемом.

Оладьи на сметане

(Рецепты придворного повара, Ю. Михайлов, 1897)

Положить в посуду сметану, сахар, отбить туда яйца и все вместе хорошенько вымешать, тогда всыпать немного муки, вымешать; затем всыпать остальную муку, также размешать и начать отпекать на раскаленных чугунных сковородах, смазывая их столовым маслом. Колеровать до румяного колера с обеих сторон. К этим оладьям подается сметана и различные сорта варений.

600 г крупчатой муки, 400 г сметаны, 4 яйца, 50 г сахара, соль

Оладьи скорые

мука пшеничная - 1 стакан
сахар - 1 ст. ложка
соль - 1/2 ч. ложки
сода - 1/4 ч. ложки
кефир - 500 г
яйцо - 2 шт.
масло растительное для обжаривания

В миску всыпьте муку, смешанную с содой, соль, сахар, влейте кефир и взбейте венчиком, затем добавьте яйца.

Выпекайте оладьи на сковороде, чуть-чуть подливая растительного масла.

Подавайте со сметаной или вареньем.

Позавчера делала. На пол литра тёплого молока, сольки на кончике ножа, сахар столовая ложка, и чайная ложка дрожжей. взбить миксером, добавить муки чтобы тесто было как густая сметана и два взбитых яйца.
Поставить в тёплое место и накрыть полотенцем. через час. когда тесто подымется, можно печь оладушки.