Как сделать, чтобы тушеная капуста была аппетитного цвета тараканов-пруссаков?Что-то добавляют или она сама станет такой

Капуста тушеная с мясом
Режете кусками любое мясо, лучше нежирную свинину, Выкладываете на смазанную подсолнечным маслом сковороду. Обжариваете. В самом конце солите и перчите. Выкладываете в кастрюлю. Обжариваете нарезанную луковицу и морковку. Выкладываете их сверху на мясо, заливаете кипятком, чтобы накрыло мясо, и ставите тушить.
Пока мясо тушится, шинкуете капусту и выкладываете её на смазанную подсолнечным маслом сковородку. Накрываете крышкой и тушите минут 15 помешивая. Потом снимаете крышку и обжариваете ДО чуть коричневатого цвета.
Кладёте её в тушёное мясо, сверху томатную пасту по вкусу (я ещё люблю класть чернослив) , солите и тушите минут 20** под крышкой помешивая
Всё !

Добавляют карамель (обжаренный сахар) .

Капуста тушеная

Шинкованную капусту с луком положить в форму и залить бульоном. Подсыпать сахар (лучше карамель для цвета) , влить винный уксус и перемешать. Тушить в духовке около 20 минут при 200°.

300 г капусты, ½ стакана бульона или кипятка, 50 г масла, 1 луковица, 3 ч. л. сахара, 1 ч. л. уксуса 3%

Просто ее надо хорошо поджаривать, до золотистого цвета, потом начнете перемешивать и она станет такого цвета))))))))

Экзотично!. . Если капусты будет не много на сковороде, то на обычном растительном масле при обжарке капусты Вы достигнете искомого результата.

дольше просто тушить надо

Какое АППЕТИТНОЕ сравнение !

Когда остынет, станет такой)

П. с. Вам бы меню в ресторанах писАть)))))))))))

просто добавить томатную пасту немного, залить водичкой и всё...она станет красоткой-шоколадкой

Тушу свежую капусту след образом- Мясо или ребрышки или обычную колбаску обжариваю с луком и морковью до золот цвета. Добавляю капусту и тушу под крышкой. Часто перемешиваю. Она постепенно принимает такой красивый цвет. В конце тушения солю, и тушу без крышки. И капуста становится имнно такого цвета тараканов-прусаков! (именно так этот цвет называл мой свекор! ) Приятного аппетита!