А что бы сделать с говяжьим языком????

"Не мудрствуя лукаво"-сварите (если достаточно свежий?) .
А потом решайте-или в салаты, или с различными соусами внутрь.. .

Можно нашпиговать и запечь (Креольская кухня), но настолько экстравогантно...

мне нравится отварной холодный с острой приправой (горчица, хрен) и заливное из языка на курином бульоне

порезать ломтиками и подавать с хреном или горчицей- вкусно

Салат с языком

язык отварной - 120 г
яйца вареные - 2 шт.
яблоки - 160 г
чернослив - 60 г
сыр тертый - 60 г
майонез - 120 г
грецкие орехи - 40 г

Способ приготовления блюда:
1. Язык нарежьте соломкой.

2. Яйца натрите на крупной терке.

3. Чернослив и яблоки нарежьте соломкой.

4. Подготовленные ингредиенты перемешайте, заправьте майонезом. При подаче салат посыпьте тертым сыром, орехами, оформите зеленью.
===
Салат из овощей с языком

язык говяжий или свиной - 400 г
морковь - 1-2 шт.
огурцы соленые - 3-4 шт.
перец сладкий разного цвета - 2 шт.
лук зеленый - 1 пучок
зелень укропа - 1 пучок
чеснок - 1 зубчик
сметана - 1/2 стакана
перец черный горошком - 5-6 шт.
лавровый лист - 1 шт.
перец черный молотый
соль

Способ приготовления блюда:
Язык залейте холодной водой, доведите до кипения, затем уменьшите нагрев и варите до готовности. За 30 минут до готовности добавьте соль, перец горошком и лавровый лист. Готовый язык сразу опустите в холодную воду и, не давая ему остыть, очистите от кожи. Язык вновь опустите в бульон, в котором он варился, проварите 5–7 минут, охладите и нарежьте соломкой.

Морковь сварите до готовности, охладите и натрите на крупной терке. Соленые огурцы, если кожица у них грубая, очистите, затем нарежьте соломкой.

Сладкий перец нарежьте соломкой, слегка посолите и выдержите до появления сока.

Лук и укроп нашинкуйте. Чеснок пропустите через пресс и смешайте со сметаной, солью и молотым перцем.

Подготовленные ингредиенты салата смешайте, выложите в салатник и посыпьте рубленой зеленью.
===
Салат с отварным языком

язык говяжий отварной - 200 г
капуста белокочанная - 200 г
огурцы - 1-2 шт.
горошек зеленый консервированный - 1/2 стакана
майонез - 4 ст. ложки
листья салата зеленого
перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления блюда:
Язык и огурцы нарежьте кубиками. Капусту нашинкуйте соломкой и помните с солью до выделения сока. Сок отожмите.

Соедините подготовленные продукты с зеленым горошком, поперчите, заправьте частью майонеза, перемешайте.

При подаче полейте салат оставшимся майонезом и оформите листьями зеленого салата.

отварной подать с горцицей, сметаной с хреном, майонезом с чесноком. или заливной сделать.

Мне нравится заливное !

Очистить и тоненько порезать под горчичку на бутербродик!

оливье супер с ним.

1/ Сварить 2. Сварить и сделать заливное