Кальмар выглядит как кусок сала толщиной 3 см.

когда приготовиться то так не пахнет. главное не переготовьте - потом как резина белая будет. Кожу снимите и вытащите изнутри прозрачную "косточку". ну а дальше по рецептам их в инете полно. Мои ни кто не едят ни в каком виде. муж говорит ни рыба ни мясо. субстанция какая то...

Сначала надо почистить и снять шкуру.
Затем нарезать порционно и отбить через пленку
Затем обмакнуть в кляр из воды, яиц и муки с солью, обжаривать с каждой стороны несколько минут.
Сложить в кастрюльку, пересыпая укропом и петрушкой, дать полежать полчаса. Это бризоли-очень вкусно!

я его из-за жесткости добавляю только в салат, предварительно прокрутив в мясорубке, лучше конечно брать мелких кальмаров - они нежные и на вкус приятнее

Кальмар отыврить в подсоленой воде минуты три, потом промыть, кожура хорошо смывается, дастать кишки и хрящики))))))))) ) нарезать соломкой, отварить 5 яиц, пожарить много лука, яйца нарезать, всё соединить, заправить майонезом_)))))))))))))) я очень люблю этот салат)))))))))

это такой вид кальмаров. обычно они продаются уже порционными кусками. из них готовят стейки. их надо отбить, обжарить до золотистой корочки и протушить (можно пересыпав лучком).

Крупные кальмары жестковаты, поэтому надо почистить, и сварить, но не более2 мин, затем можно использовать в салат.

Покупать надо мелких кальмаров, лучше нечищеных, если чищеных - то такими конусами высотой сантиметров 15-18. Вы купили кусок королевского кальмара, он очень крупный и мясо жесткое. Готовить - бросить в кипящую воду, варить 2-3 минуты, пока не появится сильный приятный запах. Лучше перед варкой разрезать его на несколько кусков, потом порежете, как надо по рецепту.

Королевского кальмара лучше нарезать мелкой соломкой и жарить фри (в большом количестве жира) 2-3 минуты. затем на сотейник чтоб стек жир и посыпать мелкой солью Встряхнуть сотейник чтобы соль перемешалась подают с твердыми сырами или сырными шариками, нарезанным кольцами и обжаренным луком. Чаще всего подается как закуска к пиву

А лучше всего потушить мелко порезав с луком и сметанкой. На вкус как жульенчик получается.