Сегодня купил полутушу свиньи. Подскажите, можно ли как нибудь использовать шкуру с салом толщиной 1 см. (НЕ ЗАСОЛИТЬ.)

Заморозить.
Натопить.
Сало натереть солью, перцем, и натёртым чесноком, свернуть рулет, закрепить, положить его в пакет, крепко завязать, затем ещё в один и тоже завязать. Воду закипятить, положить рулет и варить на слабом огне 1-1.5чнужно смотреть по салу. Достать, охладить. (Можно в середину положить чернослив или другую начинку мясо с яйцом (яйцо можно сырое) и жареным луком или грибами. )
Сало натереть солью и перцем, сварить сало в пакете около часа нужно смотреть по салу, достать и нашпиговать морковью и чесноком натёртыми на крупную тёрку, обмазать майонезом и обжарить на сковороде или запечь в гор. духовке.

перемолоть сырым на мясорубку, добавить по вкусу соль, перец, чеснок, и выйдет отличная бутербродная масса. а еще можно сложить кусочками в глубокую толстостенную посудину, и топить на малом огне до золотистого цвета шкварочек, потом залить в какие-то емкости и получится аппетитный смалец для зажарки супов или лучок там к картошке поджарить и т. п.

На эту шкурку с салам выложить слой мяса, все посолить, почесночить, поперчить, Свернуть все рулетом, перетянуть шпагатом и запечь в тесте или фольге. Вскрывать когда остынет.

Отварить как на студень со специями и чесноком, вынуть и охладить под гнетом. Горячие куски тоже вкусны ...но очень жирное это дело, сальная шкурка.

Сделать рулет. Отварить шкуру и кусок мяса. На шкуру положить мясо, приправы, чеснок. Свернуть рулетом и положить под гнёт.

Лучше выкинуть! Блин столько холестерина - мама не горюй!

Сало на шкварки и смалец. А из шкуры (оставить ней немножко жира) и тонких слоев мяса сделать рулетики, разложить вертикально в банки 0,5 л, добавить специи, соль по вкусу и простерилизовать. Благодаря шкуре образуется холодец. Очень вкусно, так мама раньше делала!

шкварок нажарить

и ещё такие рулетики можно отварить-это чтоб не заморачиваться