как сделать горчицу?

Если нужна не слишком едучая и и горькая горчица, то смешав ее надо залить сверху слегка теплой водой и дать постоять, потом воду слить.
На маринаде от огурцов можно сделать быструю горчицу : просто смешать маринад с горчичным порошком до нужной консистенции, посуду с массой поставить в очень теплую воду минут на 5-10, сверху также можно залить водой, потом воду слить, добавить немного растительного масла, размешать

Я делаю так: 4-5 ч. л. горчичного порошка, 0,5 ч. л. соли, 0,5 ч. л. сахара, 1 ч. л. уксуса, 1 ч. л. растительного масла, немного горячей воды, и секретный ингредиент - капустный рассол. Перемешать и можно прямо сразу кушать. Достаточно злая штука получается.

Лучше делать на капустном или огуречном рассоле. Сухую горчицу развести подогретым до 40 гр. рассолом. добавить соль, сахар по вкусу, немного растительного масла и чуток уксуса. Вкус должен быть кисло-сладкий, а консистенция жидкой сметаны. Переложить в баночку, накрыть крышкой и убрать в тёплое место часа на 2. Спустя время открыть, перемешать и убрать в холодильник.
Внимание! Не суйте в неё нос, что бы понюхать. Это чревато последствиями, вплоть до спазма дыхательных путей. Получается термоядерная ))

Делаю на рассоле огуречном или помидорном.

Берете малюсенькую баночку из-под детского пюре, насыпаете туда порошок - сколько надо, наливаете понемногу, размешивая маленькой ложечкой, любой маринад-рассол, какой есть под рукой. По густоте тоже определитесь - как нравится. Если маринад не сладкий - бросаю несколько крупинок сахара. В кухне за три часа - готова. Теперь чуть растительного масла. Всё.

Горчицу не надо делать, ее надо вырастить.. .Горчица - это молотые семена растения, с добавлением уксуса, воды и специй.
ПОИЩИТЕ РЕЦЕПТ В ЯНДЕКСЕ ИЛИ ГУГЛЕ БЛИН!! !НАХЕРА ТУТ ЭТО СПРАШИВАТЬ? ВЫ ТП?
http://ru.wikipedia.org/wiki/Горчица_(приправа)

Горчица домашняя жгучая (русская)

Ингредиенты
Горчичный порошок - 5ч. л.
Яблочный уксус - 2ч. л.
Сахар - 1ч. л.
Растительное масло - 1ч. л.
Черный и душистый перец, лавровый лист, грецкие орехи - по желанию

Приготовление
Самая подходящая на мой взгляд посуда для использования и хранения домашней горчицы - баночки из под детского питания. Все ингредиенты у меня рассчитаны на эту баночку. Рецептура не жесткая. Любите послаще? Смело добавляйте сахарку. Можно попробовать специи, которые вам нравятся. Вместо яблочного уксуса можно использовать лимонный сок.
Приступаем.
Кипятим воду и остужаем ее примерно до 37- 40 градусов.
Пока остывает вода, убеждаемся что порошок чистый и мелкий.
Если с комочками- просеиваем.
Отмериваем порошок и добавляем в него воду.
Если с комочками- просеиваем.
Отмериваем порошок и добавляем в него воду.
На следующий день добавляем сахар, соль, масло и уксус.
Хорошо растираем. Если решили добавлять грецкие орехи, то их нужно предварительно обжарить и перемолоть. Объем орехов должен быть равен объему горчицы. Я, если честно, орехи добавлять не пробовала. Пока вспомню про горчицу, орехи уже кончаются. Но горчичные фанаты считают, что такая приправа- деликатес))) .

Р. S.
Не торопитесь пробовать свежую горчицу ложкой. Возможно, первый день вам будет достаточно ее просто нюхать.

Горчичного Порошок, 100гр, залить крутым кипятком, чтобы получилась густая каша, налить ещё сверху немного кипятка, накрыть крышкой и оставить на ночь, утром осторожно слить воду, в горчицу всыпать 1ч л соли, 1ст л сахара, 1-2ст луксуса и пару ст л растительного масла. Всё перемешать закрыть крышкой и оставить ещё на сутки для созревания. Потом я иногда на основе этой горчицы делаю следующий соус- смешать в равном количестве горчицу, жидкий мёд и молотые или мелко рубленые грецкие орехи. Очень вкусно к мясу. или птице