Какие блюда можно приготовить из краснокачанной капусты?

Салатик.
Мелко нашинковать капусту.
3 апельсина очистить, нарезать мелко.
Все перемешать и заправить майонезом.

Капуста тушеная

Шинкованную капусту с луком положить в форму и залить бульоном. Подсыпать сахар, влить винный уксус и перемешать. Тушить в духовке около 20 минут при 200°.

300 г краснокочанной капусты, ½ стакана бульона или кипятка, 50 г масла, 1 луковица, 3 ч. л. сахара, 1 ч. л. уксуса 3%

Салат из краснокочанной капусты

Мелко шинкуют капусту, бланшируют и подсушивают на сите. Мнут скалкой, смешивают с солью, перцем, медом и лимонным соком. Через полчаса капусту разминают руками до тех пор, пока не станет мягкой. Заливают вином и прованским маслом. Дают настояться час.

400 г краснокочанной капусты, 50 г сухого вина или сока граната, 50 г прованского масла, 1 ч. л. соли, ¼ ч. л. перца, 2 ч. л. меда, ½ лимона

Краснокочанная капуста, тушенная с красным вином
Ингредиенты:
1 кг краснокочанной капусты, 80 г сливочного масла, 30 г муки, 200 г красного вина, соль.
Приготовление
Растопить масло в кастрюле, положить капусту, нарезанную полосками, и держать на слабом огне 30 мин.
Посолить, поперчить, добавить муку, влить красное вино, затем накрыть крышкой и тушить на слабом огне 2 ч.

Краснокочанная капуста, тушенная с салом
Ингредиенты:
750 г краснокочанной капусты, 50 г репчатого лука, 125 г топленого свиного сала, 300 г копченого сала, 100 г мясного сока, молотый перец, соль.
Приготовление
Вымытую капусту нарезать полосками.
В разогретом топленом сале обжарить измельченный лук, положить капусту, влить 1 стакан воды и мясной сок, посолить, поперчить.
Тушить на слабом огне 1 ч.
Положить копченое сало и тушить на слабом огне еще 1,5 ч.

Краснокочанная капуста, тушенная с ряженкой
Ингредиенты:
600 г краснокочанной капусты, 100 г топленого масла, 125 г ряженки, тмин, красный перец, соль.
Приготовление
В кастрюле разогреть масло и пряности, прибавить нарезанную полосками капусту, посолить, размешать и тушить 5 мин.
Влить ряженку и продолжать тушить при помешивании до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.

Краснокочанная капуста, тушенная с яблоками
Ингредиенты:
700 г краснокочанной капусты, 300 г яблок, 250 г колбасы, 150 г сливочного масла, 4 чайные ложки сахара, 1 небольшая луковица, 100 г красного вина, 40 г уксуса, перец, соль.
Приготовление
Чистую капусту отварить, нарезать соломкой, смешать с очищенными и нарезанными яблоками, посыпав сахаром.
В кастрюле растопить масло, потушить в нем нарезанный ломтиками лук, а затем положить капусту с яблоками.
Заправить уксусом, вином, перцем, солью и тушить на слабом огне до готовности.
Примечание. Подать можно с ломтиками поджаренной вареной колбасы.

Краснокочанная капуста, тушенная с каштанами
Ингредиенты:
500 г краснокочанной капусты, 1/2 стакана бульона, 50 г свиного сала, 9—10 каштанов, соль, перец.
Приготовление
Капусту нарезать соломкой, положить в кастрюлю, залить бульоном, добавить свиное сало, соль, перец и очищенные мелко нарезанные сырые каштаны.
Все перемешать и тушить до готовности.

Краснокочанная капуста, тушенная с рисом и вареньем
Ингредиенты:
1 кочан капусты, 4 луковицы, 1/2 стакана риса, 3 ст. ложки варенья из черной смородины, 100 г бульона, 100 г свиного топленого сала, соль.
Приготовление
Лук измельчить и поджарить на свином сале.
Капусту мелко нарезать, смешать с луком, посолить, выложить слоем в эмалированную посуду, поверх положить слой риса, добавить варенье, свиное топленое сало и бульон.
Плотно закрыть посуду крышкой и тушить на слабом огне до мягкости.

"Голубцы из краснокочанной капусты"!!!
Ингредиенты:
300 г краснокочанной капусты, 100 г вареной колбасы, 1 яйцо, 25—50 г белого хлеба, 1 ст. ложка горчицы, 40 г сливочного масла или шпика, уксус, соль, 2 яблока.
Приготовление
Отделить от кочана большие листья и ошпарить их кипятком для размягчения.
Приготовить фарш: пропустить через мясорубку колбасу, замоченный и отжатый хлеб, перемешать с яйцом и специями.
На подготовленные капустные листья положить фарш, свернуть и обжарить со шпиком или сливочным маслом.
Готовые голубцы переложить в кастрюлю, добавить нашинкованные яблоки и тушить на слабом огне до полной готовности.

приготовить все можно то же что и из обычной, но блюда будут иметь синий цвет! На вкус оно не влияет. Лучше в салатики ее.