Купила крупу с экзотическим названием кус-кус. А как приготовить, толком не знаю... Не подскажете?

Кус-кус насыпать в широкую миску, подливать в него понемногу хорошо теплой воды, постоянно перемешивая. Влить таким образом половину нормы, указанной на упаковке, закрыть крышкой, подождать минут 10. Затем также, порциями, и перемешивая, вливать вторую половину и снова оставить набухать мин на 15-20. Все! Дальше его готовят с овощами, мясом, фруктами.

Залить кускус горячей водой и добавить столовую ложку оливкового масла. Дать постоять 5 минут, разрыхлить вилкой, добавить немного свежемолотого черного перца.

Нарезать дольками вдоль баклажан и кабачки цуккини. Обжарить на гриле или на сковороде в масле. Уложить слоями в форму, прослаивая каждый слой пастой (помидорами, пропущенными через сито) и 300 гр. сыра моцарелла. Сверху положить слой кускуса и запекать 15–20 минут в горячей духовке.

--------------------------------------------------------------------------------

Я знаю под таким названием, замороженные овощи.

А зайти в КУЛИНАР, РУ -трудно?

я так делаю, кус кус с рыбой.
рыба - 1 шт. (крупная)
кабачки (мелкие) - 500г
лук репчатый - 1 луковица
молотый черный перец - 1 кофейная ложка
тмин (семена) - 1/4 кофейной ложки
помидоры - 3 шт.
сельдерей (стебли) - 1 небольшой пучок
чеснок - 5 зубчиков
острый перец, соль, чабрец - по вкусу
масло растительное - 4 ст. л.
лавровый лист - 1 шт.
паприка - 1 ст. л.
кус-кус - 1кг.

Крупную рыбу выпотрошить, очистить, отрезать плавники, помыть разрезать на порционные куски, сложить в кастрюлю, посыпать измельченным луком и чесноком, добавить чабрец, сельдерей, растительное масло, соль, черный перец, острый перец и тмин.

Помидоры ошпарить, снять с них кожицу, затем мелко нарезать. Добавить помидоры к рыбе и обжарить в течение 5 минут, затем залить водой и тушить на слабом огне.

Маленькие молодые кабачки очистить от кожицы и семян, крупно нарезать их и положить в кастрюлю, посыпать молотым красным перцем и тушить 20 минут. Тем временем приготовить на пару кус-кус, 3 раза ставя дуршлаг с крупой над кастрюлей с рыбой. Незадолго до готовности вынуть из отвара лавровый лист и чабрец.

Готовый кус-кус приправить маслом, выложить на большую тарелку. По краям тарелки уложите кусочки рыбы.

думать надо