почему сыр с плесенью - вкусен (о вкусах не спорят) , а хлеб - нет?

плесень не та.

кому-то вкусен, а вот мне - и на погляд не нужен...

"Хлеб дьявола" - плесень
Сейчас много говорят о вреде плесени. Считается, что появилась плесень около двадцати миллионов лет назад и, за это время она практически ко всему приспособилась. Ученые полагают, что плесень может пережить даже ядерную войну. Был проведен эксперимент, который показал, что эти простейшие грибки способны в течение длительного времени жить без кислорода, света, в условиях открытого космоса, плесень приспосабливается к антибактериальным препаратам.

Плесень – это особый вид грибов, они намного сложнее по структуре, чем дрожжи или бактерии. Она состоит из большого количества клеток, которые образуют длинные нити, размножается плесень спорами. Спора — это микроорганизм, защищенный покрытием. Этот микроорганизм ждет, когда возникнут благоприятные условия для его жизнедеятельности, а до той поры он находится в состоянии бездействия. Особенно много спор плесени находится в воздухе, а воздух переносит споры с места на место.

Плесень вездесуща и часто незаметна. В чистой комнате содержится до пятисот спор грибов в каждом кубометре. Развивается плесень в темной влажной среде, очень активна она при недостаточной циркуляции воздуха.

Раньше считалось, что плесень совсем безобидна, а между тем, она способна вызвать разные заболевания от аллергии до онкологических заболеваний. Уже доказано, что воздух, если помещение не проветривается, содержит много спор плесени, которые оседают в наших легких. Наши легкие могут отфильтровывать разные микробы, но споры плесени осаживаются глубоко в легких и проникают в легочную ткань. Было установлено, что там, где проживали астматики и аллергики в 80% из 100% была обнаружена плесень.

Некоторые виды плесневых грибков вызывают мигрени, риниты, диатез у детей, астму, бронхиты, сердечно-сосудистые заболевания, рак.
Плесень может появиться где угодно. Очень часто от плесени страдает хлеб, а мы, срезав участок, пораженный плесенью, едим хлеб дальше. Однако делать это ни в коем случае нельзя, ведь плесень распространяется не только на поверхности, но внутри продукта. Под микроскопом видно, весь хлеб поражен плесенью, просматриваются ниточки грибницы.

Часто плесень появляется в банках с вареньем, на овощах и фруктах.
Если Вы случайно съели плесень, следует выпить активированный уголь, конечно, от одного раза ничего не будет, но все-таки плесень не безопасна.

Плесень – это яд, поэтому любые заплесневелые продукты выбрасывайте сразу. Особенно опасна плесень желтого цвета, этот вид плесени способен вызвать рак печени.
Что касается черной плесени, то она опасна тем, что от нее практически невозможно избавиться, так как она мутирует и становится более агрессивной. Биологи нашли препарат, который может подавить влияние черной плесени – эфирное масло монарда (растения) . В древности считалось, что дом, который поразила черная плесень, необходимо сжечь.

Долгое время считалось, что черная плесень размножается только бесполым путем, следовательно, бороться с ней можно только одним методом. Однако в 2005 году стало известно, что эти грибы черной плесени имеют гены, ответственные за размножение. Ученые провели эксперимент, во время которого поместили грибы черной плесени в такие условия, в которых они не могли размножаться бесполым путем. Тогда грибы начали выращивать споры с половыми клетками. А это значит, что грибы черной плесени могут образовывать новые формы, выживающие в суровых условиях. Поэтому необходимо искать новый способ борьбы с плесенью.
Конечно, тут существует исключение – сыр с плесенью. Но эту плесень готовят специально, поэтому не вздумайте есть простой сыр, на котором появилась плесень.
Существуют разные виды плесени: серая, желтая, черная плесень. Некоторые виды плесени полезны, например, голубая и белая, красная плесень, с помощью которых готовят вкусные сыры. Польза сыров с плесенью: содержат кальций, белок, витамины группы В, положительно воздействуют на кровеносную систему.
плесень

Знаю людей которым нравится хлеб с плесенью.

Может и есть где то, плесневеют же специально стейки мясные или яйца закапывают на 3 года, а мы лохи и не едали таких изысков;)

Потому что сыр с плесенью - продукт съедобныый, а хлеб с плесенью - несъедобный.

Плесень плесени рознь, и в сыре это результат технологического процесса, под строгим контролем а в хлебе это некотролируемый процесс порчи. Если обычный сыр довести до плесени неправильным хранением тоже ничего съедобного не получится

Просто расскажу историю.
Была у брата девушка, все серьезно. И вот я, будучи во Франции, размышляю, что привезти будущим родственникам в подарок. И надумала (одежда, косметика-даже не рассматривала, не знаю вкуса, размера) .
СЫР С ПЛЕСЕНЬЮ. Зашла в специализированный магазин и купила несколько сортов дорогущего сыра.

В итоге. Сыр выбросили, как испорченый, меня обвинили в плохом отношении к семье невесты (подарила порченый сыр) , свадьба не состоялась.

Не надо ля ля. Такой сыр тоже на любителя.

"Хлеб дьявола" - плесень
Сейчас много говорят о вреде плесени. Считается, что появилась плесень около двадцати миллионов лет назад и, за это время она практически ко всему приспособилась. Ученые полагают, что плесень может пережить даже ядерную войну. Был проведен эксперимент, который показал, что эти простейшие грибки способны в течение длительного времени жить без кислорода, света, в условиях открытого космоса, плесень приспосабливается к антибактериальным препаратам.

Плесень – это особый вид грибов, они намного сложнее по структуре, чем дрожжи или бактерии. Она состоит из большого количества клеток, которые образуют длинные нити, размножается плесень спорами. Спора — это микроорганизм, защищенный покрытием. Этот микроорганизм ждет, когда возникнут благоприятные условия для его жизнедеятельности, а до той поры он находится в состоянии бездействия. Особенно много спор плесени находится в воздухе, а воздух переносит споры с места на место.

Плесень вездесуща и часто незаметна. В чистой комнате содержится до пятисот спор грибов в каждом кубометре. Развивается плесень в темной влажной среде, очень активна она при недостаточной циркуляции воздуха.

потому что там плесень

ну сами же сказали.. о вкусах не спорят :)

И сколько же он будет стоить..))

аа

А мне нравится хлеб с плесенью.

есть такая плесень с хлебом. в швейцарии продают