как замариновать вкусно мясо для гриля? - на шашлык- как вы маринуете. Как маринуют мясо для продажи- что используют?

О продаже умолчу, т. к. наверняка не знаю (и вообще-то знать не хочу) . А сама замачиваю мясо в минералке со специями. В ступке растираю специи - я беру перец горошек, гвоздику, кардамон, немного корицы, лавровый лист. Перемешиваю мясо со специями, можно положить зелень и лук и залить газированной минералкой, чтобы мясо было покрыть. Добавляю щепотку сахара и соль по вкусу (попробуйте маринад) . Оставляю минимум на час. Можно и на ночь, но тогда в холодильнике. Удачи)))

Я на шашлык и гриль использую одинаковый маринад: на 2 кг мяса 0,5 л КРЕПКОГО пива ( крепкое - обязательное условие, можно любой сорт, самое дешевое тоже сойдет) и 250 г майонеза, специи по вкусу, лук кольцами сколько не жалко, соли практически не нужно, я не добавляю вообще. Маринуется за время дороги на пикник - ну, час-полтора)) ) Дома тоже делается легко, не обязательно уезжать))

в кефире со специями и луком просто мечта!!!!

режем, посыпаем, давим, мажем.. часиков на 5 в холодильник, можно на ночь. .

Начну с "для продажи"
Находите протухший кусок мяса
Посильнее маринуете любым способом из интернета

а на шашлык чаще всего мариную с использованием винного уксуса или лимона

как тока не извращались с различными маринадами для шашлыка, но из всех экспериментов, для себя особо выделила, мясо замоченное в кефире) ) я покупаю сухие специи для шашлыка куда входят, всяческие травки-муравки) ) соль перец) ) мясо замачиваю в кефире добавив приправу и резаный лук) ) несколько часов и можно начинать процесс приготовления) ) шашлык получается очень сочным мягким нежным))

Красное сухое вино. Элитные сорта не приветствуются. Лук, соль, душистый перец горошком, пару листиков лаврушки. Летом, когда выбираемся на шашлыки чуть ли не ежедневно, готовлю очередную порцию сразу же по возвращении, так что бодяжится до двадцати часов, а то и двое суток.
Да, шашлыки у нас идут в основном из оленины, сальцем разбавляю.
И, отдельно, - маринованный в уксусе лук.