Какие есть несложные рецепты грибного соуса?

любые грибы - поджарить/сварить, добавить порезанный укроп, молоко (пожирнее) или сливки - это уже на Ваш вкус. После прогревания на огне - все в блендер, взбить, соль и перец по вкусу.
Приятного аппетита!

ГРИБНОЙ СОУС. Возмите пакетик грибного супа, высыпьте его содержимое в алюминевую кружку, добавьте 1/2 стакана воды и поставьте на плиту. Через пять минут густой грибной соус готов. ОН ОЧЕНЬ ВКУСЕН С ЧИПСАМИ.

Грибы действительно можно брать любые, кроме очень мелких (типа опят) . Порезать по вкусу: крупнее или совсем мелко, затем обжарить на сливочном (!) масле до зарумянивания. Помните, шампиньоны свежие можно жарить слегка, а из банки - подольше, предварительно обсушив. Сухие грибы надо вымочить часов 5-6 (или на ночь) . Затем выложите грибы в сотейник, на той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук (кто не любит, можно без него) , выложить и его в сотейник. Солите, перчите по вкусу. Добавляйте 10%-ные сливки, или разведенную сметану, или высокой жирности молоко (лучше сливки) , доведите до кипения и на медленном огне тушите до готовности грибов (шампиньоны - 2 минуты) . Затем разведите в холодной воде ложку-другую муки без комочков и влейте, помешивая, в соус. Все! Теперь - к котлетам, курице, рису, макаронам, гречке, картофельным зразам и просто так. Блендер я не использую, так как хочется ощущать грибы. А вы- как хотите!

Я делаю проще- грибы отварила с кориандром горошком, раздавленным перцом горошком, пару гвоздичек, . Грибы мелко порезала, в бульончик добавила хорошо разведеной в теплой воде муки, все развела, довел до кипения, вот и все. Муж не любит, чтобы ему попадались горошки всякой специи, так я их убираю и съедаю сама.

Грибной соус постный

400 г шампиньонов
3-4 зубчика чеснока
1 головка репчатого лука
крахмал
растительное масло

Грибы промыть, мелко нарезать, лук очистить и мелко нарезать, до золотистого оттенка обжарить на масле.

Положить грибы в сковороду к луку, жарить на умеренном огне 10-15 мин, положить пропущенный через пресс чеснок, потушить 2-3 мин.

Положить грибы с луком в воду или грибной бульон, поперчить и посолить, добавить лавровый лист, довести до кипения.

Крахмал отдельно развести в кипяченой охлажденной воде (брать нужно 3-4 ст. л. крахмала на 2-2,5 л соуса) , влить к грибам сразу после закипания тонкой струйкой при помешивании, хорошо все перемешать, убрать с плиты.

Подавать грибной соус постный к любым блюдам по вкусу как горячим, так и холодным.