Как приготовить вкусно леща?

Самый вкусный лещ ВЯЛЕНЫЙ!

Леща очистить от чешуи, выпотрошить, удалить жабры, помыть. Срезать плавники, отделить голову и хвост, отложить. Остальное нарезать кусками поперёк, натереть паприкой и солью. Сварить бульон: голову, плавники и хвост залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, добавить лук и перец горошком, готовить на малом огне 1 час. Бульон процедить, лук протереть через сито, вернуть обратно в бульон. Довести до кипения, добавить нарезанный перец, куски рыбы, довести до кипения, готовить на среднем огне 10 минут. Подавать с
разу, посыпав зелёным луком. 1 лещ
(1 кг) ; 1 луковица; 2 стручка сладкой паприки; острый перчик; 1 ст. л. сладкой подкопченой паприки; зелёный лук; соль, чёрный перец горошком

Морской лещ запеченный в духовки
Источник: bigfishings.ru/morskoj-leshh-v-sredizemnom-more.html Очень много рыбных рецептов.

Способ приготовления

1. Рыбу очищаем от чешуи, потрошим, моем.

2. Делаем частые надрезы поперек тушки, щедро солим и отправляем леща в холодильник.

3. А тем временем лук и морковь очищаем, моем, режем помельче, обжариваем на растительном масле до мягкости.

4. Гречку отвариваем до полной готовности с подсоленной воде.

5. Соединяем гречку с обжаренными овощами, перемешиваем, начиняем рыбье брюшко, закрепляем зубочистками.

6. Майонез смешиваем с томатной пастой, смазываем тушку.

7. Противень выстилаем пергаментом, размещаем на нем леща, отправляем в духовку разогретую до 200 градусов запекаем в течение 40 минут.

Подаем в горячем виде, кушайте на здоровье!