соусы. Какие соусы вы делаете для шашлыка ?

томатная паста+много зелени+чеснок
зелень любая: укроп, петрушка, кинза

майонез+кетчуп чили+чеснок

майонез+маринованный лук (кубиками нарезаю) + соленые или маринованные огурчики (тоже кубиками, можно и свежие)

помидоры на блендер+болгарский перец+острый перец

томатная паста+мелко-порубленная кинза+давленный чеснок.
цацики-рецепт в инете, испортить невозможно.

Я люблю без соуса, чтобы не перебивать вкус. Люблю овощи и зелень.

Банка томатной пасты. В нее мелко режу луковицу. Развожу до консистенции кетчупа КРУТЫМ кипятком (так лук лучше отдает свой аромат) , много-много кинзы, черного перца. Остроту (если она нужна) придаете красным перцем. Уксус, сахар - по вкусу. Съедают быстрее, чем сам шашлык!

Помидоры, хрен, перец болгарский, чеснок, соль. Всё растереть в блендере.

мы делаем так: соус по-грузински+сахар+зелень разная по вкусу (кинза - обязательно) +зелёный горошек корошего качества. Туда же можно добавить мелко-мелко рубленный лук, сбрызнув его, предварительно, уксусом.

люблю салаты, а соус заготавливаю на всю зиму из помидор, чеснока, перцев, лука, делаю сырую заготовку из горького перца (красного) через мясорубку перец, на о, 5 лит. прокручиваю 2-3 головки чеснока, грамм 50 хрена, соль сахар и томатная паста для связки, не портится до нового урожая.

Вкусные

как то угощали нежнейшиими рёбрышками-сказали один лук, и чуть соли, седня по телику показывали, не надо ложить уксус, майонез, кефир (он горит, а мясо не пропекается) а надо-кориандр, зиру, розмарин, и много репчатого лука

Такой соус подают к мясу на Кавказе: Берем айран (или кефир или несладкий йогурт или мацони) , добавляем давленый чеснок, черный и красный молотый перец, соль. Лучше дать немного настояться. Кстати, этот соус хорошо хранится.
Нежный соус готов!

1, кетчуп и майонез, и еще берется Кинга измельчается в миксере добовляется чеснок по вкусу соль перчик и все это размешивается в большой банке сметаны можно добавить грецкие орехи и лук зеленый получаетсяочень нежный и вкусный соус его можно использовать не только к шашлыку но и к рыбе мясу курице и т.

очень вкусные тетя Света, из томата, чеснока, и зеленей