Как правильно жарить корюшку?

1. старайся, чтобы все кусочки были одинаковыми.
2. после того, как порезала, смой лишний крахмал теплой водой и обязательно просуши на полотенце.
3.клади картошку только в хорошо разогретую сковороду и масла не жалей.
4.не наваливай много на сковородку, чем тоньше слой, тем лучше получится картошка.
5. жарь на большом огне до появления корочки, потом переворачивай, без крышки.
6.соли только готовую картошку, ни в коем случае не сырую.
7. если осталось лишнее масло, обсуши на бумажном полотенце.

В любом случае она все равно огурцом будет пахнуть несмотря на все ухищрения.

Корюшка жареная

Ингредиенты, используемые в рецепте:
- корюшка - 20 шт.
- яйцо - 2 шт.
- мука (с сухарями) - 2-3 ст. л.
- масло растительное - 6 ст. л.
- соль.
Инструкции по приготовлению:
Корюшку очистить, удалить внутренности (можно сделать отверстие у головы или распороть брюшко) . После этого рыбу хорошо промыть, посолить, оставить примерно на час, затем обмакнуть во взбитое яйцо с добавлением небольшого количества воды, обвалять в муке и обжарить в раскаленном растительном масле.

Подать с салатом из свежих овощей.

Обыкновенно, как любую рыбу, только не соли корюшка и без соли вкусняшечка, обваляй в муке и на разогретую сковородку. Сейчас тоже пойду ее жарить, зять вчера наловил, 200 шт. Столько раздали, и осталось много.... Нужно еще кому нибудь на ужин дать.