подскажите рецепт настоящего шашлыка из свинины

Нужен красный перец и соль для начало. На 2 кг мясо бери по 50г водки и красного вина, 250г красного перца и 200г соли. Смешивай и оставь на 30 минут. Потом возмись за дело. после готовки его на костре (желательно чтоб костер был из виноградных сук и не высокий) надрежте на нем лук. на дне вашего сосуда, где будете снимать шашлык с шампура прикройте лавашом и луком, над мясом тоже самое.

Шашлык домашний

Мясо разрезать на 16 кусков, залить томатной пастой с вином, посолить, поперчить и смешать с мелко рубленой зеленью от лука. Нарезать стебли лука кусочками по 2 см и положить их в маринад. Мариновать с час в теплом месте. Насадить на каждый шампур 4 кусочка мяса и лука. Смазать постным маслом и запекать в духовке 20 минут при температуре не ниже 250° или на гриле 12 минут.

500 г плеча (лопатки) свинины, 100 г вина, 2 с. л. томата пасты, стебель лука порея

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=s7fay-1F9yI

Очень вкусный)

http://webspoon.ru/receipt/shashlyk-iz-svininy-zamarinovannyj-v-kefire

Свинина (шейка, задняя часть) , лук, черный перец, вино/лимонный сок/киви - что нравится. Солить - перед самым насаживанием на шампур!!!

Берём свинину, лучше шейку, режем порционными кусочками, солим, перчим, не жалеем лука, режем его колечками, мясо перекладываем с луком слоями, заливаем сильно газированной БонАквой, плотно накрываем крышкой, и оставляем часов на 5-6, на столе.