что приготовить из кабачков на зиму

я знаю сате из кабачков. можно есть не только зимиой
Кабачки-2кг
майонез-1баночка маленькая
томатная паста-1баночка, тоже маленькая
чеснок-пару зубчиков
масло растительное-2-3 ст. ложки
соль по вкусу
Кабачок на мясорубке прокрутить, чеснок в давилку, всё положить в скороварку, все продукты и тушить пока кабачки не будут мягкими.

КАБАЧКИ "АРОМАТНЫЕ". Рецепт наследственный, семейный! Такие рецепты самые вкусные и легкие.. . и веет от них ностальгией! Кабачки получаются малосольные, очень ароматные. Очень вкусно и как салат, и как добавка в винегрет!
Удобно делать в два приема от половинной нормы продуктов.
Три кг нестарых кабачков очищаем от кожуры, нарезаем небольшими кубиками (1,5х1,5 см) . Если кабачки старые, то кроме кожуры нужно вычистить и семена. Если у вас цуккини-то кожуру очищать не надо. Кладем в кастрюлю. Добавляем 500 мл подсолнечного масла, две ст. л. сахара, две с горкой ст. л. крупной соли, 100 мл 9% яблочного уксуса, чайную ложку душистого черного перца горошком. Перемешиваем и оставляем на 20 минут. Подготавливаем стерильные банки (шесть штук 650-граммовых) . Измельчаем 200 г зелени петрушки и 100 г чеснока. Ставим кастрюлю с кабачками на сильный огонь, доводим до кипения. Всыпаем сразу всю петрушку и чеснок (можно и укропчика немного добавить) . Размешиваем и варим пять-шесть минут, накрыв крышкой, иногда помешиваем. Чистой ложкой раскладываем наши кабачки по сухим банкам и закатываем крышками. Переворачиваем вверх попой и накрываем шубой до остывания. Удачных заготовок!

икру или салат

компот с алычой вкусный.. как ананасы получаются.