браконьерская икра вкуснее чем заводская, а если так то зачем брать заводскую/

Я бы тоже с удовольствием взяла у браконьеров икорочки.
Заводскую ПЛЯТЬ сначала замораживают, потом только сортирует, конечно весь вкус пропадает. Жутко не вкусная икра, хоть за 2тыс, хоть за 5, одно и то-же дерьмо. А так хочется нормальной, натуралочки.

потому что в данном случае тебе очень повезло, браконьеры икру хранят до обработки в полностью антисанитарных условиях

Ну и берите браконьерскую.

потому, что мимо Владимира идет!

Не корми браконьеров !

Так и мясо люди в основном у частников берут, в магазинах то невкусное.

Разница в том, что браконьерская икра содержится в никому неизвестных условиях антисанитарии, и ты на глаз никогда не определишь чья именно это икра - белуги, осетра, севрюги, или же какой-то совсем левой рыбы, чью икру употреблять в пищу не рекомендуется.
Технология посола одна и та же, только вот на легальном производстве следят за каждой икринкой, следят за питанием рыбы, и качеством продукции. И делается это все под надзором многих ведомств. Купив настоящую икру ты ешь гарантированную свежую икру той рыбы которая указанна на упаковке. И можешь быть уверен, что не отравишься от червей, которые могли завестись в браконьерской икре, пока ее хранили в грязных ведрах.
Настоящая легальная икра намного вкуснее, но и дороже, так как осетр дает первую икру только на 8-9 году жизни, и производство требует больших затрат! А браконьеры вылавливают в водоёмах, смешивают с солью и продают в ведрах!
Дальше решать только тебе...

Цены зависят от вида икры и существенно различаются на российском и европейском рынках. Самая ценная — белужья икра. К концу 2005 года 1 кг белужьей икры стоил около 620 € на чёрном рынке в России (при официальном запрете на продажу этой икры) и до 7000 € за границей [10]. Большой рост цен на чёрную икру — на 60 процентов [источник не указан 1202 дня] — произошёл на мировом рынке за 2007—2008 год. По сообщениям радио «Эхо Москвы» , в марте 2008 года в Лондонских ресторанах 100 граммов белужьей икры стоили 2000 долларов [11].
На втором месте по стоимости икра русского осетра́: в 2005 году она стоила 230 €/кг (в супермаркете — 450 €/кг) , за границей — больше 1000 €/кг. Дешевле всего — севрюжья икра, 200 €/кг [10].
На московских продуктовых рынках, на 31 декабря 2010 года, 500 граммовая баночка белужьей икры стоила в среднем 20000 рублей.
ВЫ КУПИЛИ СТО ПРОЦЕНТНУЮ ПОДЕЛКУ. ПРИ ТАКИХ ЦЕНАХ ТОЛЬКО ЛЕНИВЫЙ НЕ ВТЮХАЕТ ВАМ ПЕРЕМОЛАТУЮ КИЛЬКУ ПОПОЛАМ С ЖЕЛАТИНОМ