Здравствуйте)) ) Скажите пожалуйста, а как сделать оладьи? Хочу удивить супругу и дочку:)

Ингредиенты:

яйца - 3 шт.
соль
сахар
сметана - 1 стакан
масло сливочное - 2 ст. л
мука пшеничная - 2 стакана
молоко - 2 ст. л
сода
Инструкция:

Взять 3 яйца, отделить желтки от белков. Желтки растереть с солью и 2 ст. ложками сахара. Вылить в кастрюлю 1 стакан сметаны, добавить желтки, растопленное сливочное масло (2 ст. ложки) , 2 стакана пшеничной муки и все хорошо размешать. Обратите внимание, если сметана густая, то муки нужно взять раза в два меньше, иначе получится очень крутое тесто. Развести в двух столовых ложках молока соду и вылить смесь в кастрюлю с тестом. Туда же осторожно ввести взбитые яичные белки и можно выпекать. В тесто можно добавить кислое тертое яблоко.

Капустные оладьи
Ингредиенты:

Капуста - 500 г
Морковь - 1 шт.
Яйцо куриное - 2 шт.
Сметана - 5 ст. л.
Мука - 7 ст. л.
Соль, перец черный молотый, зелень укропа - по вкусу
Растительное масло - для жарки
Инструкция:

Капусту мелко покрошить, морковь натереть на мелкой терке, зелень укропа измельчить. В полученную массу добавить яйца, сметану, муку, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Готовый фарш столовой ложкой выкладывать на разогретую сковороду с растительным маслом, в форме оладий. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Подавать оладьи к столу со сметаной.

Куриные оладьи
Ингредиенты:

фарш куриный - 500-600г
яйцо - 2 шт
мука - 1/3 стакана
чеснок - 2-3 зубчика
сливки 10-20% - 2-3 ст. л.
специи
соль
растительное масло
Инструкция:

В куриный фарш добавить яйца, сливки - всё хорошо перемешать, выдавить через чеснокодавилку чеснок, посолить, добавить специи для курицы и в конце добавить муку. Всё ещё раз хорошо перемешать.
Выкладывать ложкой на раскаленную сковороду и обжаривать с двух сторон до золотистой корочки.
Подавать лучше всего с чесночным соусом.

Желаю успеха!

Тесто:
1-2 яйца, чайная ложка сахара и соли и соды, пара стаканов муки, молоко/кефир/вода.. . что хотите, из кисломолочного. Тесто должно быть густым, но не очень.
Жарить:
На калёную сковороду, периодически смазываемую маслом, столовой ложкой наливать тесто. Не расмазывать его по сковороде

Мука, яйцо или два, молоко или кефир, пол чайной ложки соды, столовая ложка подсолнечного масла. Перемешать миксером. Муку сыпать так, чтобы было тесто как густая сметана. И вперед на сковороду столовой ложкой. Паку сковород испортите, потом пойдет как по маслу. Жарить на подсолнечном масле.