Купила корешок имбиря. Знаю, что полезен и в жареное мясо и даже в чай, (еще?) Не знаю, как обработать? Просто потереть?

Есть очень хороший сайт - Бутик Специй - там есть полное описание и способы применения имбиря и вообще специй и пряностей! Огромная энциклопедия и интересные статьи. Просто в поисковике вбиваете - Бутик Специй и первая ссылка ваша!) )

У нас в стране вообще как-то люди мало пользуются специями и мало что о них знают. Этот сайт всем новичкам и гурманам в помощь!

имбирь можно просто вымыть, обсушить и порезать очень острым ножом на тонюсенькие дольки.. . еще его маринуют.. .
он дает остроту.. . поэтому не переборщите, вкус не всем нравится.. . но методом проб определите для себя как нравится именно вам... )
удачи!

Никак не обрабатывать. Если Вы его обработаете, имбирь испортится. Чищеный имбирь долго не хранится. Вам либо надо его натереть и высушить, либо использоваться свежий сразу. Я обычно отрезаю кусочек, чищу его, а остальное плотно заворачиваю в пищевую пленку и храню в холодильнике. Добавляю имбирь и в маринады и в напитки, особенно, в кофе. Очень хорош имбирь к мясу. Я иногда запекаю мясо кусками в меду и имбире. Нежно и сочно получается.

ЧИПСЫ ИМБИРНЫЕ
Очистить корень, нарезать тонкими кружочками и на пару минут в микроволновку. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

я его чищу от кожуры, тру на мелкой терке, отжимаю сок. мякоть добавляю в блюда за 15 минут до готовности. немного, т. к. он острый. сок добавляю в сладкий соевый соус для заправки.

Помыть, срезать кожуру (странно, остальные видимо употребляют с грязной кожицей) =натереть, нарезать. Не замораживать.

Отрезать небольшие кусочки, мелко резать. Остальное хранить в герметичной емкости в сухом прохладном месте.

Потереть или мелко порезать. Можно и в суп, и в домашний лимонад, и при консервировании грибов. Если нравится вкус имбиря.