Муж принес в дом с охоты парное мясо, а точнее ногу кабана. Уже 4 день лежит в холодильнике. Что с ней делать Помогите!

если оно лежит уже 4 день, то это уже не парное

Если это именно кабан, мясо следует вымочить. Проще всего - в воде с уксусом. Если свинка - вымачивать не надо. Можно порезать на небольшие куски и потушить с овощами, можно разделать на отбивные, отбить, обжарить в муке или сухарях, затем сложить в гусятницу, залить горячей водой, добавить овощи, какие хотите - например, лук репчатый или порей, морковь, белые коренья, сладкий перец, можно добавить чернослив или яблоки, но не сразу, а ближе к концу приготовления. Специи и травы по желанию, соль по вкусу.

Мясо кабана запеченое в духовке

Приготовление

Прежде чем запекать кабанину, надо его замариновать.
Готовим маринад.
количество продуктов зависит от величины вашего мяса.
Сахар, соль, лавровый лист, гвоздика, лимонная корка, уксус (винный), вино белое, растительное масло-все эти продукты смешать.

Мясо тщательно помыть, натереть специями, это может быть семена кориандра, чебрец, мята и т. д.
Поместить мясо в маринад, чтобы он покрыл все мясо, поместить в холодильник и на два дня забыть о нем.
Прошло два дня. Мясо вытаскиваем, кладем на фольгу, заливаем оливковым маслом, рядом кладем зубчик чеснока, дольку лимона, заворачиваем и в духовку. Через час проверяем готовность, если мясо молодое, оно может быть уже готово, а если нет, отправляем обратно, чтобы хорошенько пропеклось.
В конце открываем фольгу, чтобы мясо прожарилось, заливаем соком от мяса из духовки, чтобы мясо не высушилось.

Замариновать. Маринад - вода, уксус, соль, сахар, ягоды можжевельника. Держать сутки, переворачивать. Нашпиговать чесноком и тонкими полосками шпика, запечь в крутом тесте или фольге. Объеденье!