как приготовить рыбу хе ?

«Хе» из рыбы по-корейски

Вам понадобятся:

Филе рыбы – 150 г
Морковь – 1-2 шт.
Лук репчатый – 1-2 луковицы
Чеснок – 1 долька
Уксус столовый (5-7%-ый) – 2 ст. л.
Масло растительное – 7-8 ст. л.
Соль – 1 ст. л. (с горкой)
Сахар – 1 ст. л. (без горки)
Перец красный – по вкусу
Кориандр молотый – по вкусу

или просто купите специальную приправу для рыбы хе )))

Хе из рыбы

Ингредиенты:
2 сазана средних, можно судака
3 большие луковицы
2 пучка кинзы
2 головки чеснока
масло растительное любое
Приправы:
Красный горький перец
Красный болгарский перец
уксус столовый
глютамат натрия
Инструкция

Рыбу очищаем. Разрезаем ее вдоль на филейные части. Вырезаем основной скелет рыбы. Дальше режем рыбу вдоль, между костями (так что бы в каждой полоске была одна косточка) . Приправляем уксусом и солью мешаем и накрываем крышкой. Оставляем мариноваться на 20–30 минут.

Через 30 минут добавляем порезанный лук (полукольцами) порезанную кинзу и выдавливаем 2 головки чеснока.

Все это мешаем с рыбой, добавляем перца горького по вкусу и перца красного болгарского для цвета, а также глютаминат и растительное масло 2–3 ст. л.

Все тщательно мешаем, лучше мешать руками. Через час можно есть.

филе рыбы (1,5 кг)
огурцы
лук
перец болгарский
кинза свежая
специи (уксус, перец красный, соль, сахар, чеснок)
масло растительное (лучше всего густое хлопковое)

Итак, все очень просто
режим рыбу длинными кусочками, заливаем уксусом (я положила 3 столовых ложек) и даем свариться рыбе, я оставила на ночь

Режим огурцы круглешочками

Лук режим длинными дольками

Перчик полосками

давим чеснок, пару больших долек, солим, сахар, перец красный горький, белую приправу (я не знаю как она называется, мы называем ее ян-ними) . МАсло накаливаем и горячее выливаем в салатик

Режим зелень

и перемешиваем, потом пробуем, если все хватает, можно подавать на стол

Для того, чтобы приготовить рыбу хе, нам необходимо, прежде всего, выбрать рыбу.

Рыба должна быть небольшого размера, с малым количеством костей, подойдет молодой сазан, судак, форель. Во время покупки убедитесь, что рыба свежая, не имеет неприятного запаха и без какого либо налета.

Кроме рыбы нам понадобится репчатый лук, на 1 килограмм рыбы примерно 5 средних головок, уксус 70-типроцентный - 2 столовых ложки, растительное масло 100 грамм, пучок кинзы, соль и черный молотый перец. Любители поострее могут добавить красного жгучего перца.

Итак, рыбу нужно почистить от чешуи и внутренностей. Тщательно промыть, особенно обратить внимание на черную пленку в брюшной полости. Ее нужно убрать, так как она дает горечь.

Отрезать голову и плавники. Острым ножом аккуратно нарезать рыбу тонкими кусочками толщиной до 1 сантиметра.

Лук очистить, нарезать полукольцами, перемешать с рыбой в стеклянной или эмалированной посуде, добавить соль, черный перец, промытую и нарезанную кинзу, закрыть крышкой.

Масло прокалить на сковороде, если решили добавить красный перец, то положите его в масло, сразу же перемешайте и снимите с огня. Залейте маслом рыбу. Затем налейте в рыбу уксус, перемешайте, плотно закройте крышкой и поставьте в холодильник.

Рыба хе будет готова примерно через 24 часа. Мясо рыбы должно побелеть и стать по виду похожим на вареное. Чем тоньше кусочки - тем скорее она будет готова.

Для этого нужны: кухня, женщина и рыба хе. Все соединить и через несколько часов будет готово!

Хе хе хе