не в тему. вопрос внутрях

разные технологии приготовления, вот и все.. .
Так само можно свеклу обжарить или нет. .
морковь с луком обжарить или положить так. .
Кому как нравится ..

Лучше вообще ничего не обжаривать, желудок только спасибо скажет. Если борщ офигительный зачем кого-то еще слушать? Да, я видела, некоторые люди делают зажарку из моркови и лука на сковородке и потом туда-добавляют томат-пасту. Я обычно зажарку не делаю, лук, морковь и свежие помидоры просто добавляю в борщ, тушу только свеклу. Какая разница правильно, не правильно, главное, чтобы было вкусно и Вашей семье нравилось а если еще и нет вреда для здоровья, ак и вообще прекрасно!

я вообще томат пасту кладу и то не и всегда.... чаще без помидоров вовсе варю. Кстати я ни чего не обжариваю чаще всего.

Томатную пасту обжаривают 1-3 минуты, чтоб от неё не было изжоги.

Не знаю. Я просто кидаю томатную пасту в пережарку, а потом все в борщ зафигачиваю.. )
Не знаю почему так делаю-так привыкла

У меня много моментов таких, и готовлю иначе чем мама, она в недоумении, ведь их учили иначе))))

Да черт его знает, мож с советских времен, томат тогда наверно хероватый был, у меня мама обжаривала всегда. Ну я тоже обжариваю по привычке, но недолго.

эх ты. . ключевое слово - патаму што..

зачем вы готовите в ее присутствии?

я вообще томат не кладу. в нём уксус и вкус меняется. а борщ и у меня офигенный))

К слову, ВАША свекровь права! ! Это рекомендовано и медицинской точки зрения! ! только не ЖАРИТЬ! а как бы подтушить! ! комменты излишни! я от них отписался!!

Просто все по разному готовят. Я люблю протушить томат с луком и морковью минут 10.Тогда получается гораздо вкуснее.

томат из банки да еще и в борщ? АдЪ. фи, неужели натурального ничего нет?

из банки да еще и обжаривать конечно было бы глупо.. .
а насчет свежих овощей это кому как нравиться. кто-то обжаривает, кто-то просто отваривает.
с обжаркой получается более насыщенный вкус.

вообще чем меньше жаришь всего - тем лучше. Подольше проживете.

меньше слушайте свекровь и делайте как вам надо! борщ - такое дело - у каждого свои секреты приготовления!

я вообще томат в борщ не кладу

он при соединении с маслом растительным дает спицальный оранжевый цвет. Кто-то любит борщ оранжевый, а кто-то красный - бурячный. Ну в смысле свекольный цвет.
Я тоже заметила, что каждая хозяйка любит именно свой борщ. А все другие способы приготовления или критикует или снисходительно умалчивает)

я никогда не клала его в борщ :) а с мужиком своим начала жить и приходится теперь по кулинарным прибабахам его и его мамы готовить. Мне проще обжарить эту пасту, чем 3 часа слушать хрень типа: "А вот моя мама делала так-то вот и так-то". По началу хотелось сказать: Так и иди живи со своей мамой! " Бесилась жутко, а потом забить решила: )
Хочешь помидоры с томатной пастой: ) да без проблем! Хочешь кабачки в 1мм толщиной? Да без проблем: ) и как-то полегче стало и мне и он не бесится больше. И на замечания типа: "ты что? ! томат обязательно обжаривать надо! " я теперь всегда говорю: "ДА? Ой, а я вот так всю жизнь готовила: ( не правильно так да? Покажи как правильно, я научусь и так же буду делать" Конфликта не происходит и начинается обсуждение нормальное, почему так вот и так вот делается в готовке. В некоторых блюдам мы даже пришли к компромиссу:)

вообще его обжаривают что бы изжоги небыло!