Доброго времени суток, у меня вот такой ворос ...

развести водой, посолить, поперчить - вот и весь секрет

Подлива универсальная.
На подсолнечном масле обжарить морковь кубиком, добавить репчатый лук, хорошо подрумянить, насыпать пару ложек муки, хорошенько подрумянить, можно томат пасту. Заливать горячей воды постепенно, размешивая, чтобы не было комочков до нужной густоты, прокипятить, довести до вкуса - посолить, поперчить, лаврушку, перец горошком, зелени побольше. При желании превратить подливку в соус - протереть через сито.

Вам нужно развести кипяченной водой, по вкусу выбрать томатную пасту добавить соль, перец, лучок или специи добавить - все до нужной консистенции.... Это самый упрощенный вариант... .

Соус

Кипяченая вода - 1000г
морковь - 80г
петрушка (корень) - 20г
лук репчатый - 40г
мука пшеничная - 50г
томат-пюре - 200г
сахар - 25г.
соль и перец по вкусу

Пшеничную муку поджарить без жира до золотистого цвета (появится запах колотого ореха) , после чего охладить. Пятую часть кипяченой воды смешать с поджаренной мукой, тщательно размешать венчиком до образования однородной массы. В остальную часть воды положить пассерованные томат-пюре, морковь, петрушку, лук, нагреть до кипения, влить воду с мукой и, непрерывно помешивая, варить соус при очень слабом кипении около часа. По окончании варки добавить соль, сахар, молотый перец. Соус процедить, протирая овощи через сито, заново прогреть, но не кипятить и хорошо размешать.

Соус подавать горячим к любым блюдам кроме рыбы и курицы.