Какую работу выполняет помощник официанта?

В твоем вопросе уже присутствует ответ

ваще то профессия официант сугубо мужская и если и есть у него помошница, то только на общественных началах. каждый официант имеет материальную отвественность. в которую входит и та столовая посуда, что закреплена за ним. Он её и моет сам и платит за неё если бесчинствующий пьяный клиент (посетитель) расколотит в буйном гневе.
а то что написано выше - это не для России.
Представить не могу - в зале 50 столов (с кабинетами) каждый официант обслуживает 5 столов - значит их по залу мечется 10, да еще столько же помощников!
Зачем?
Я работал в зале на 240 посадочный мест и знаю что такое на кухне и в посудной столпотворение от самих офоциантов да еще если помощников будет столько же.

утром помогает открывать зал, т. е. проверяет чтобы на столах все было в порядке - чистая скатерть, посуда и приборы стоят на своих местах, стулья задвинуты ровно.. .

в течение дня сидит и натирает столовые приборы, бокалы.. .

если у официанта пришел большой стол и нужно одновременно подать блюда всем гостям, может помочь донести пару тарелок которые уже не умещаются у официанта=))

помогает разбирать столы когда гости ушли - убирает посуду, пепельницы, если надо меняет скатерть.

носит чистые тарелки с мойки на раздачу в кухне. если не успевает получает волшебных пенделей от поваров которым не во что отдавать заказы.

если в заведении есть бизнес ланч, то могут поставить обслуживать его - объяснять гостям какие блюда сегодня, что в них входит... .

-----------

так что напрямую с гостями не общается, на чай соответственно рассчитывать не приходится. бизнес ланч тут не в счет, за него чаевых никто не даст =))
так что работа нудная, денег платят копейки и единственный выход как можно скорее стараться учить меню и становиться в официанты.

первый раз о таком слышу, ну может серферофкой или подгатовкой заказа.. . а может просто подпинывает афецианта чтоб пошевеливались