Подскажите хороший рецепт пирога с мясом

Швабский пирог с грудинкой

Для рецепта вам потребуется:

мука - 2 стакана
дрожжи сухие - 1/2 пакетика
теплое молоко - 1 стакан
сахара - щепотка
масло сливочное - 3 ст. л.
яйцо - 1 шт.
соль - 1/2 ч. л.
копченая грудинка - 400г
тмин - 2 ст. л.
соль - 2 ст. л.
масло для смазывания на протвиня

Дрожжи развести в теплом молока, добавить сахар, немного муки. Часть муки несколько раз просеять в емкость, сделать в холмике лунку, в которую влить разведенные в молоке дрожжи, перемешать и накрыть чистым полотенцем. Оставить тесто для подъема примерно на 15 минут. К подошедшей опаре добавить растопленное масло, соль и яйцо и из всей муки замесим тесто. Тесто уложть на присыпанную мукой доску, накрыть полотенцем и поставим на 30 минут еще раз подходить.

Для начинки копченую свиную грудку порезать маленькими квадратиками.

На посыпанной мукой доске раскатать тесто в пласт толщиной не более 1см, уложить его на смазанный маслом противень или в форму, сверху выложить слой грудинки, посыпать тмином и солью и оставить на 15 минут. Духовку разогреть до 220С и поставим пирог на 25-30 минут. На стол пирог подавать горячим.

Тесто: кефир, 0.5 пачки маргарина растопить, 3 яйца, соль, сода, добавить муку и замесить не крутое тесто.
Начинка: порезать картошку, небольшими кусочками порезать сырое мясо, одну луковицу, посолить и поперчить, перемешать.
Тесто раскатать и расстелить на противень, выложить начинку, сверху разложить оставшийся маргарин, накрыть тестом и защипать. Поставить в горячую духовку, минут через 20 вытащить и долить воды подсоленой в дырочку в пироге, снова поставить в духовку и допечь (общее время минут 50). Тесто можно использовать и магазинное слоеное.