Подскажите кто знает, как приготовить из кефира товорг?

Вы можете сами приготовить творог в домашних условиях. Для этого вам понадобится чуточку терпения, зато качество этого творога окупит то время, которое вы затратите на его приготовление.
1 литр сырого свежего молока вылить в чистую кастрюлю, накрыть крышкой и поставить в теплое место, чтобы оно скисло. Приблизительно за сутки молоко должно скиснуть. Можно добавить в кастрюлю с молоком 1 столовую ложку кефира или нежирной сметаны - тогда творог получится вкуснее.
Затем кастрюлю с прокисшим молоком нужно поместить на водяную баню - в большую по размеру кастрюлю с водой. Нагревать кислое молоко на медленном огне и при этом внимательно следить за ним. Как только вода начнет закипать, кислое молоко отойдет от краев кастрюли и выступит желтоватая жидкость. Кастрюлю сразу же надо снять с огня и охладить.
Уложить на дно сита чистую марлевую салфетку и ложкой выложить на нее полуфабрикат творога. Края салфетки связать и подвязать узелок так, чтобы с него постепенно стекала сыворотка. В салфетке останется один творог.
Следует помнить:
1. Для получения домашнего творога нельзя использовать кипяченое или стерилизованное молоко.
2. Очень важно правильно отделить сыворотку при нагревании.. . Если перегреть воду, творог будет крошиться, а если недогреть - сыворотка будет трудно отделяться и творог станет кислым.
3. Чтобы творог получился более плотным, на салфетку с творогом нужно положить ошпаренную кухонную дощечку и поместить сверху груз.

Творог домашенего приготовления - 2

Можно воспользоваться и другим способом приготовления творога.
Для этого вам понадобится 600 г кефира и 20 г сахарного сиропа.
Однодневный кефир вылить в чистую кастрюлю, накрыть крышкой и поставить на водяную баню. На слабом огне нагревать до 70° С и держать при этой температуре 30 минут. Кефир от нагревания створожится. Затем кастрюлю снять с огня и поставить в миску с холодной водой для охлаждения. Охлажденный творог отбросить на сито, покрытое чистой марлей, слегка отжать и протереть через эту же марлю. В протертый творог добавить сахарный сироп.
Из 600 г кефира получается 100 г творога.

варить на водянной бане

слегка нагреть, когда подниметься вверх белая масса, перевернуть на сито-дать стечь сыворотке и творог готов

А я делала очень просто. Допустим, у Вас есть литр кефира. Берете литр свежего молока, доводите до кипения, убираете с огня и вливаете туда литр кефира. Немного перемешиваете, накрываете крышкой и даете постоять до полного остывания. Потом отцеживаете сыворотку через мелкое сито или двойную марлю и получаете вкусный, совершенно не кислый творог. Кстати, на сыворотке можно сделать тесто для блинов - пару яиц, соль, сахар и мука. Приятного Вам аппетита!

Его настаивают, а потом варят. лучше всего взять 500 грамм сметаны и залить ее 700 граммами молока и оставить на 24 часа просто на холодильнике или столе. будет такой же творожок как даниссимо. останется только посластить.

готовить дома творог, быстро и шустро, а главное очень полезно!
Итак, потребуется молоко (без разницы сколько) и одна ложка любого кисломолочного продукта. Если молоко скисшее -кефир, толькол кефир из настоящего молока, то, которое из под коровы :), то и второго ингредиента не понадобится )). Молоко вскипятить и добавить ложку скажем кефира или простокваши, ждемс чтобы молоко свернулось и вышла молочная сыворотка, такого зеленоватого оттенка. Творожную массу откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, все!
или вот вы можете приготовить творог намного проще. Его я делаю из натурального кефира, а если взять густой магазинный кефир и отогреть его на небольшом огне, а потом такая же поцедура, окидываем на марлю и лучше всего его где- нибуть подвесить. Если кого - то заинтерисует могу подсказать как сделать из творога твердый сыр, очень вкусно

Хлористого кальция в него добавьте когда на плите греть будете...

только кефир настоящий должен быть, а не магазинный, а то ничего не получится! ставишь банку в теплое место, потом получается простокваша, затем вываливаешь ее на марлю и подвешиваешь, висеть должна пока вся жидкость не стечет, то, что останится и есть творог

ставите кастрюлю на плиту. включаете её и наливаете туда кефир. на медленном огне помешиваете и когда водичка появиться, то ещё минут 5 варите. затем через сито процедите. вот вам и творог !

поставить на ночь на подоконник и к следующей ночи через марлю!