Подскажите, как приготовить семгу. Без наворотов. И гарнирчик для мужчины - рис не ест.

да просто запечь в фольге например и сделать соус- лучок пожарить, шампиньоны мелко нарезать туда же, пережарить вместе, добавить тертый сыр мелко и перемешать, залить сметаной, сливками или майонезом, чуть чуть петрушки добавить и потушить еще немного. залить этим соусом готовую рыбку.

Запеките.

САЛАТ РЫБНЫЙ. " Салат из сёмги ".

Просто запеките её в духовке, а на гарнир сделайте картофель или овощной салат

"Семга с овощным гарниром в сливочно-грибном соусе"
•Семга (или Форель, свежая, 200-300 г по желанию) — 250 г
•Капуста цветная — 200 г
•Брокколи — 200 г
•Помидор (1 средний или 2 маленьких) — 2 шт
•Сливки (10%) — 300 мл
•Грибы (шампиньоны) — 300 г
•Соль
•Масло оливковое
Рецепт "Семга с овощным гарниром в сливочно-грибном соусе"
Шампиньоны помыть, крупно порезать, затем выпарить БЕЗ МАСЛА на сковороде.
Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и порезать дольками.
Треть приготовленных грибов смешать в блендером со сливками и солью - это наш соус.
Капусту порезать достаточно крупными кусочками и приготовить любым удобным способом: пароварка, вода, микроволновка - до ПОЛУСЫРОГО состояния.
Рыбу порезать средними кусочками. В принципе, наверное, подойдет любая красная рыба, а может быть, и белая :-) но я всегда готовлю с семгой.
На сковороде подогреваем немного оливкового масла, выкладываем рыбу, капусту и помидоры, солим. Обжариваем минуты 3, после чего добавляем оставшиеся две трети грибов и обжариваем еще минут 3-4.
Финальный этап - заливаем соусом, перемешиваем, тушим буквально минуты 3, выключаем и даем настояться 5 минут. Можно накрывать на стол ;-)

СЕМГА, запеченная с СЫРОМ (можно использовать форель, горбушу)
На 3 порции: 500 г филе горбуши, 150 г сыра, майонез, соль, перец
Горбушу нарезать небольшими кусочками. Сыр натереть на мелкой терке. Рыбу выложить в форму для запекания. Посолить, поперчить. Смазать майонезом. Посыпать сыром. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов до золотистой корочки (около 30 минут) .


В качестве гарнира картофель - пюре, жареный, запеченный - как больше нравится.

Самая вкусная семга получается когда готовишь ее на пару. Я пробовала и запеченую, и жареную и шашлык из семги, на пару понравилась больше всего - получается нежная и сочная. Только не солите перед готовкой, посолите по вкусу уже готовую.
На гарнир можно и картофель отварной, и овощи тушеные.

На пару приготовить вместе с цветной капустой. И с соусом бешамель подать.

просто запечь, на гарнир картофельное пюре или тушенные овощи

запечь в горшочке с брокколи со сливками и сыром, рецепт есть в инете

на 1 кг семги наливаешь 1 л 6 проц уксуса и держишь полдня. соли 500 грам. на гарнир жареную картошку с луком

Можно приготовить суп из семги со сливками.
Лук
Морковь
Картофель
Семга
Сливки.
Варить как обчный бульйон только семгу бросать после готовности картофеля, за пять минут до готовности налить сливок и еще на медленом огне проварить, соль, перец, в конце петрушка. Воды должно быть не много, \ 30%, Рыбы должна быть свежей