Как сохранить цветную капусту, дней на пять?

отварная она пропадет еще быстрей (даже в холодильнике)... попробуйте хранить в холодильнике в отсеке для овощей/фруктов в каком нибудь бумажном пакете или бумагой обернуть... а то в полиэтиленовом она может заплесневеть

в холодосе нормально лежит...

Существует несколько способов хранения цветной капусты. И первым из них, естественно, является - хранение в свежем виде. Чтобы сохранить капусту в свежем виде, необходимо предварительно перебрать целые и крепкие кочаны, отделив от них верхние желтые листья.

После этого, перевязать выбранные кочаны и подвесить их в подвале, чтобы они не касались друг друга.

Есть возможность не только сохранить цветную капусту свежей, но еще и продолжить ее рост зимой! во время сбора капусты, ее не срезают, а выкапывают вместе с землей и пересаживают на грядку, сделанную в подвале, или в ящики с песком.

Не забудьте перевязать кочаны тоненькой веревкой и постоянно отделять пожелтевшие листья. Естественно, необходимо проветривать помещение, в котором хранятся кочаны капусты.

Если же капуста начала портится, или просто по Вашему желанию, переходим к другим видам хранения.

Цветную капусту можно засолить: предварительно очищенные и промытые кочаны заливаем кипятком, выдерживаем тридцать минут, закрыв крышкой. Затем сливаем воду, даем капусте обсохнуть и заливаем вскипяченным крутым рассолом из расчета - 1 стакан соли на 3-4 стакана воды. Рассол должен полностью покрывать кочаны. После того, как капуста в рассоле остынет, накрываем ее деревянным кругом и ставим на него пресс. Храниться такая капуста в холодных помещениях или на льду. Перед употреблением необходимо промывать ее в проточной воде.

Также, цветную капусту можно мариновать: подготовленную, как было сказано выше, капусту, провариваем до готовности в рассоле. Затем, слив рассол, раскладываем капусту в банки и заливаем горячим маринадом. Маринад варится из определенного соотношения воды, уксуса и сахара. Капусту, если кочаны большие, можно предварительно порезать на крупные куски.

И последний вариант, если у Вас нет желания и времени заниматься засолкой и маринованием - это заморозка. Просто переберите капусту, нарежьте на куски, разложите в полиэтиленовые пакеты и храните в морозильной камере до употребления.

Вот, в принципе, и все способы сохранения цветной капусты. Способы элементарные и не вызовут никаких затруднений.

А вот ещё способы
Как сохранить цветную капусту на зиму, ведь известно, что хранить цветную капусту без потери качества значительно сложнее, чем капусту белокочанную, краснокочанную, кольраби? Соблюдая некоторые правила, цветную капусту на зиму можно сохранить в свежем виде, правда закладывать ее на хранение необходимо в хорошо проветриваемом, прохладном помещении. Цветную капусту, предназначенную для хранения, лучше всего выдернуть прямо с корнем и подвесить корнями вверх в том помещении, которое вы подготовили для хранения. Еще один способ сохранить цветную капусту — выкопать непосредственно перед морозами цветную капусту с комом земли и посадить ее в подвале в песок, предварительно перед этим пожелтевшие листья обрезают, а остальные листья перевязывают веревкой. Этот способ хранения цветной капусты особенно хорош для растений, которые в открытом грунте не успели вырасти до необходимых размеров. В подвале такая цветная капуста продолжит свой рост.

Однако, идеальный способ сохранить цветную капусту на зиму — оставить несколько головок цветной капусты (хранить ее можно и в холодильнике) , а остальной урожай этого овоща посолить или заморозить.

купить её на пятый день, свеженькую