Народ, напишите пожалуйста рецепт маринования куриных окорочков на шашлык

10 маринадов к шашлыку!!! 1) гранатовый сок, зира, перец, кориандр, рубленый репчатый лук; (с зирой поосторожнее, т. к. она имеет ну очень специфический привкус); 2) сухое вино, лук, соль, перец, специи; 3) виноградный уксус, соль, лавровый лист, гвоздика, мускатный орех, корень петрушки, лук, морковь, чеснок; 4) красное или белое сухое вино, виноградный уксус, морковь, лук, гвоздика, лавровый лист, чеснок, тмин, душистый перец; 5) лук, прокисший томат; 6) красное сухое вино, лавровый лист, можжевельник, черный перец; 7) кефир, белый хлеб, лук, соль, перец; 8) мелко нарезанный лук, лимон, лавровый лист, перец, помидор, зелень. Мясо и специи переложить слоями; 9) лук репчатый, петрушка, укроп, помидоры, соль, перец — маринад для рыбы. 10) 8 ст. л йогурта, 3 чесночных дольки, раздавленные через чеснокодавку, кубик 2,5 см имбиря натертого на терке, сок 1 лимона, 1 ст. л молотой куркумы, 1 ст. л молотого кориандра, 1 ст. л молотого тмина, 1 ст. л гарам масла, 1/2 ст. л молотого жгучего красного перца - чили, соль - по вкусу. Хорошо перемешайте, используйте в качестве маринадаШАШЛЫК "НА СЕДЬМОМ НЕБЕ"Итак, на 3 кг свиной шейки с тонкими прожилками сала понадобится0,5 стакана красного сухого вина0,5 стакана кислого гранатового сока 100%ногосок одного лимона4 луковицыспеции (перец черный и белый горошком, перец красный молотый, черный молотый, остальные по вкусуобязательно! две-три ложки оливкого маслаЗа день до шашлыков, нарезать мясо в кастрюлю крупными 5 на 5 или более кубиками. (Многие скажут, что для шашлыка это крупновато, но с таким маринадом через сутки мясо можно гипотетически есть сырым, хотя и не стоит) . Далее порезать кольцами лук и руками перемять мясо с луком, солью и специями. Вино, лимонный сок, гранатовый сок смешать и влить в мясо, аккуратно перемешать уже не давя, а затем также аккуратно влить оливковое масло. Секрет в том, что мясо при обычном кислом маринаде выделяет сок, а масло не дает этому соку вытекать из него, а наоборот- насыщает кусочки нежным соком. На следующий день можете ехать на природу и наслаждаться шашлыком.

Просто побольше лука, соль, перец, руками перетереть соль, перец, лук и окорочка
(можно пол-лимончика выжать) и оставить на пару часов замариноваться в холодильнике

Горчица, оливковое масло, натуральный йогурт, немного сахара, соль, перец! Чем проще маринад, тем более ярко раскрывается вкус самого мяса.. . Я так считаю)) ) Зачем вообще перебивать вкус мяса маринадами???

майонез, соль, перец, лук репчатый, помидоры свежие

В кислых яблоках (на терке натереть яблоки) или в алыче. Замариновали - через час можно жарить.

майонез, чеснок, аджика, перчик черный и красный, молотая паприка, соль-все смешать и залить мяско окорочков. специи можно заменить специальными приправами для гриля или цыпленка тапака. Очень вкусно!

я люблю мариновать в соевом соусе с луком. .
мясо как бы не пережарили, всё равно получается внутри очень мягкое.
ни соли, ни перца добавлять не надо. т. к. соевый соус даёт соль, а лук капельку остроты.
можно держать от часа до суток в маринаде, ни чего страшного не произойдёт.