Хозяйки, что вы готовите из семги/форели??))))

м, как вкусно! я нарезаю на стейки, потом простую приправу для рыбы покупаю смешиваю с солью, растительным маслом, соком лимона. Намазываю стейки заворачиваю в фольгу порционно по два куска на человека и в духовку запекать минут 35-40 и приятного аппетита!

солю, жарю и на пару. иногда уху.

Можно просто отварить и отдельно скушать рыбу, отдельно выпить бульон. А можно рыбный супчик.
Густой рыбный суп с красной рыбой и крупой
Красная рыба замороженная 1 кг, лук репчатый – 1 шт. , картофель 2 шт, крупа гречневая 50 гр, крупа кукурузная 50 гр, крупа рисовая 50 гр, пшено 50 гр, лавровый лист, перец красный молотый, душистый перец горошком 5 шт, соль, суповые травы (сухие в порошке: петрушка, укроп, тмин, майоран, душица, шалфей, чабрец)
Красную рыбу не чистим и не размораживаем и не режем – рубим топором так, что бы влезло в кастрюлю. Заливаем водой, что бы только покрыла рыбу. Сразу кладем все приправы и порезанные овощи. Ставим на огонь и ждем, когда рыба в процессе варки сама начнет свободно разламываться на кусочки (все остальные компоненты к этому времени так же будут готовы) . Супчик готов!

Филе-солю, а голову хребтинку и хвост на суп.

форель заворачиваю в фольгу. а сёмгу готовлю на сельдерее под белым вином

Запекаю филе или стейки в духовке, летом делаем то же на решетке на углях. Из головы+ хвостовая часть могу мужу уху сварить, но часто просто выкидываю (сама рыбный суп не переношу)

можно засолить. А можно сделать порционные куски в фольге. Делаете филе. Отрываете кусок фольги. Укладываете на нее рыбу. На порцию - кусок. Солите. Перчите. Добавляете Прованские травы /можно чуток хмели-сунели/ если нет Прованских трав. Затем сверху чайную ложку с горкой сметанку. Лучше жирную. Сбоку ломтик лимона. Заворачиваете фольгу, так, чтобы при запекании не вытекал сок. Запекаете при темп. 190-200 град. минут 20.
А засолить так: делаете филе. Хорошенько обсыпаете этот кусок солью. Потом посыпаете сахаром. Примерно столовая ложка. И опять добавляете Прованские травы. Это очень вкусная смесь трав. Есть эти травы в супермаркетах. Очень вкусное мясо с этими травами. Отвлеклась.... Оставляете рыбу на кухне на ночь. Утром счищаете оставшуюся соль. И можете рыбу есть. Хранить в холодильние.

только солим. я не представляю такую жареную или вареную рыбу.

проще всего рыбу готовить в фольге, разрезав на порции, натерев специями для рыбы или мяса, добавив в каждую порцию долю лимона, кольцами лук, перец болгарский, морковь. в духовку 160 град на 20 мин, думаю, достаточно. отварить спагетти или картошку . приготовить сливочный соус :1 ст л муки обжарить на сухой сковороде, затем развести стаканом сливок. посолить. можно соединить с поджаренными шампиньонами. добавить меконарубленную зелень. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

стейки!! и посолить! голова и хвост-уха

Ну на самом деле много всего:
1.От банального жареного филе кусками, минут по 5-10 с каждой стороны, сверху солью, перцем, можно замариновать в луке с лимоном или просто в лимоне, либо даже на сковородке сбрызнуть.
2. Запеченная в фольге с овощами, лук, томаты, пряности и лим, получается здоров, как гарнир хорош рис
3. Еще можно нарезать лук, обжарить, добавить томатов, затем рыбу, нарезанную кусочками (кубики по 1-1.5сантиметра) , затем потушить, добавить пряности. Отварить макароны, можно их даже добавить к рыбе. Или смешать это всё, выложить в форму и покрыть сыром, поставить в духовку запечься.

Всё:и суп-фрикадельки и борщ, и просто жарю и катлетки и в кляре жарю и отварное с пюрешкой... а что вам нужно? Это ведь как обычное мясо, только более полезное.

я запекаю с овощами в мультиварке, но думаю получится и в духовке. Очень вкусно. На дно формы немного подсолнечного масла, затем лук репчатый большая головка мелкими кубиками, куски рыбы (какие вам больше нравятся, но не особенно толстые) , все присолить, промазать майонезом, далее еще один слой лука (луковица поменьше) и слой моркови (на крупной терке) слой не менее 4 см, снова присолить, майонезом помазать. Запекаю минут 25-30. Очень просто! и ингридиенты ходовые, всегда под рукой! Результат вас удивит!