муж поймал треску. как её приготовить и как сделать печень вкусной??

...треска"завоевала"мир, но у нас (Находка) особым спросом не пользуется, я из нее делаю котлеты, салат, и заливное... печень, икру складыавю в стекл. банку пересыпая солью и специями, ставлю на водяную баню на час---кушать подано

А Вы бы лучше поинтересовались, это на каком окИяне он треску ловил? на Тихом, или Атлантическом?)))))))))))))))))))

Как любую рыбу

треску можно потушить в кокосовом молоке, ну или в сливках. и сделать на мой взгряд очень вкусный и самый подходящий для рыбы голландский соус

Треска с овощами
Ингредиенты:
• 4 куска филе трески (по 180 г)
• панировка
• 2 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. приправы чили
• 200 г кукурузы
• 1 помидор (нарезать кубиками)
• 2 ст. л. нарезанной зелени кинзы
• 2 ст. л. лимонного сока
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 авокадо (нарезать кубиками)
• 1,5 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. сахара
Приготовление
Смешайте панировку с 1 ч. ложкой соли и чили, обваляйте кусочки рыбы. В сковороде растопите 1 ст. ложку масла, обжарьте рыбу до золотистой корочки. Затем убавьте огонь, положите оставшееся масло и готовьте еще 4-6 минут - до мягкости. Для гарнира смешайте кукурузу, помидоры и авокадо. Подсолите, добавьте сахар, заправьте оливковым маслом и лимонным соком. Подавайте на листьях салата.

Треска, запеченная в майонезе

Для рецепта вам потребуется:

треска - 1кг
майонез Calve - 500г
лук репчатый - 250г.

Очистить треску от костей и чешуи, нарезать на порционные куски. Положить на противень или в сковороду, засыпать репчатым луком, нарезанным кольцами. Посолить, поперчить. Залить сверху майонезом и запекать в духовке со средним жаром до готовности (до выкипания сока рыбы) . Подавать с гарниром (вареный картофель) .

Треска с рисовой лапшой
Ингредиенты:
(на 4 порции)
• 2 зубчика чеснока
• 1 кусок имбиря
• 1 пучок зеленого лука
• 1 стручок острого перца
• 150 г грибов
• 250 г рисовой лапши
• по 2 ст. л. рубленого миндаля
• 400 г филе трески
• 3 ст. л. подсолнечного масла
• по 2 ст. л. сухого хереса и соевого соуса
Приготовление
Чеснок и имбирь порубить. Перец вымыть. Грибы нарезать ломтиками. Зеленый лук нарезать. Приготовить рисовую лапшу согласно указаниям на упаковке. Рыбу нарезать ломтиками. Поджарить миндаль в 1 ст. ложке подсолнечного масла и вынуть. Положить в него рыбу, обжарить и вынуть. Помешивая, обжарить в 2 ст. ложках подсолнечного масла чеснок, имбирь, острый перец, грибы и лук. Добавить лапшу, миндаль, кунжутное масло, соевый соус, херес и рыбу и жарить еще 2 минуты. Приправить и посыпать кориандром.

Домашняя печень трески "Дары Балтики"
Свежая печень трески-1кг
Соль-1ст. л.
Перец (черный и душистый) - по 10 горошин
Лавровый лист (средний) -6 шт
Печень трески складываем в дуршлаг, хорошо промываем под проточной водой, солим, даём стечь.

Берём две 0,5-литровые банки с винтовыми крышками, на дно ложим по 3 листика лаврушки и по 5 горошин чёрного и душистого перца.

Печень трески укладываем в банки (по плечики), прикрываем крышками (не закручивать) и ставим в кастрюлю с водой (воды тоже должно быть по плечики) .

Доводим до кипения и уменьшаем огонь, при слабом кипении выдерживаем 1 час.

Вынимаем банки из воды, закручиваем крышки и даём остыть при комнатной температуре, затем убираем в холодильник.

P.S.:в холдильнике хранится месяц это точно (на более долгий срок у нас не задерживались баночки с печенью)

Приятного аппетита!