Подскажите, пожалуйста, какие фрукты и ягоды вы УСПЕШНО замораживали и размораживали без особой потери вкуса?

При заморозке самое неприятное - это когда ягоды оттаивают и расслаиваются на сок и мякоть :(((((
Потом все равно приходится их как-то перерабатывать
Но я после долгих экспериментов пришла к такому способу: делаю пульпу из свежих ягод (в миксере, только без вспенивания) - и сразу коробочки из-под сока с клапаном. В морозилку. Складывается удобно, как кирпичная стена. Потом оттаивает замечательное пюре - можно его употреблять самостоятельно или в блюда.
Ягоды смешиваю разные.
А если нужны целенькие - это нечасто - морожу немного. Целиком хорошо морозится черная смородина, ежевика садовая, малина.

Смородина чёрная, слива, клюква, вишня, зелень, перец болгарский, щавель

Да все они явно не выигрывают от заморозки.

смородина черная, малина, вишня вкуса не потеряли

А земляника становится горькой

Чёрная смородина, клюква, слива, черника, малина вкуса не теряют
Клубнику лучше замораживать перетёртую с небольшим кол-вом сахара в баночке, при разморозке она как свежая, вишня больше нравится в собственном соку без сахара- тоже как с дерева.

мелкие ягоды любые кроме клубники косточковые плоды кроме персика крапиву ботву свёклы шпинат щавель горох фасоль перец болгарский как бланшированый - для фаршировки так и свежий резаный кабачки резаные иногда морковь кубиком цветную капусту после бланшировки баклажаны не пробовала но вроде как и их можно томаты можно очистить прокрутить и заморозить в формочках сложить в мешочек и хранить в морозилки

вишня ежевика смородина слива
а вот клубника наоборот теряет свой вкус

Клубника, черника, смородина.