Жара, не знаю что приготовить. Мужа ведь овощным салатиком не накормишь, ему мяса надо.

Сколько можно приготовить, только не ленитесь, запеканка из кабачков с мясом рубленым, пирог с щавелем. а с мясом можно потрепеть. если вкусно приготовлено овощное горячее блюдо. так и мяса не надо. Вот на ужин сделала рис с баклажанами, просто объедение, а вкусно, муж меня благодарил и сказал, что очень сытно.

Тогда рыбку.

Приготовьте холодный свекольник! А на второе можно рыбку запечь под овощами

окрошку с мясом и мясо

отварить мясо и подать его холодным с салатом

Тазик Оливье, холодец, заливное...

А почему решили, что ему нужно именно что-то лёгкое? Если жара, то мясо можно и вечером съесть. Калории надо восполнять. И салатиками тут не обойдёшься.

да можно холдные салаты немного готовит чтоб не испортились или мясо мариновать и в холодильник

800г говядины
1 репчатый лук
1 сладкий красный перец
4 дольки чеснока
250г помидор
10мл растительного масла
¼ ч. л. соли
¼ ч. л. черного молотого перца
20г зеленого лука
10г петрушки
Мясо надо нарезать поперек волокон на куски толщиной около 2 см. Для этого блюда очень хорош филейный край, но можно использовать вырезку.
Очищенный чеснок нарежьте мелко, а лук — тонкими полукольцами. Перец очистите от семян и порежьте полосками.
Помидоры нарежьте довольно тонкими дольками.
Мясо слегка смажьте с обеих сторон растительным маслом и положите на сильно разогретую сухую сковороду.
Жарьте его с обеих сторон на большом огне по 4 минуты, посолите и поперчите, затем переложите на тарелку и поставьте в теплое место, например в духовку при 50 градусах, чтобы оно не остывало (при желании можно дополнительно протушить мясо)
На той же сковороде поджарьте на среднем огне до мягкости нарезанный лук, чеснок и перец в течение 7-10 минут. По прошествии этого времени добавьте дольки помидора и тушите еще 5 минут, чтобы помидор только слегка стал мягким.
Выложите овощи поверх мяса, посыпьте нарезанной зеленью и подавайте, пока блюдо горячее.

кстати окрошка вариант. с мясом, яйцами, зеленью, огурчиком.. . рыба тож супер